Най-вкусните рецепти с елда: 10 много прости ястия със снимки и подробни описания, които показват, че тази зърнена култура може не само да се готви

Съдържание:

Най-вкусните рецепти с елда: 10 много прости ястия със снимки и подробни описания, които показват, че тази зърнена култура може не само да се готви
Най-вкусните рецепти с елда: 10 много прости ястия със снимки и подробни описания, които показват, че тази зърнена култура може не само да се готви
Anonim

Елдата, съдържаща незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини, може напълно да замени месните продукти.

Елдата е бърза за приготвяне, подходяща за бебешка и диетична храна, лесна за смилане, за което домакините я ценят. Дори любител може да се справи с приготвянето на каша от елда - това е много просто. Освен това елдата може не само да се вари, тъй като в допълнение към зърнените храни има много други рецепти (с месо, зеленчуци, сос и всичко), използвайки този отличен продукт като гарнитура.

Показваме ви 10-те най-вкусни рецепти с елда със снимки на крайния резултат.

Важно: Зърната винаги се сортират и старателно се измиват преди готвене.

1. Елда със зеленчуци в бавна готварска печка

Образ

Вкусно, здравословно вегетарианско и постно ястие.

Съставки:

  • Елда (ядро) - 2 чаши.
  • Вода, бульон - 4 чаши.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Растително масло - 0,5 чаши.
  • Сол.
  • Подправки.

Как се готви:

  1. Нарежете зеленчуците.
  2. Приготвяне на зърнени храни.
  3. Изсипете олио в капацитета на мултикукъра, сложете лука и в режим "Печене / Пържене" го гответе за 2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете моркови (или други зеленчуци) и запържете още 3 минути.
  4. Залейте готовите зеленчуци с вода, добавете зърнени храни, сол, подправки. Превключете на режим "Гасене" и гответе още 20-30 минути.
  5. Пресните зеленчуци могат да бъдат заменени със замразена смес. Слага се след изпичане, като се долива малко вода.

2. Постни котлети от елда

Образ

Много удобна рецепта, ако искате нещо ново и апетитно. Към котлетите могат да се добавят гъби.

Съставки:

  • Елда (сърцевина) - 1 чаша.
  • Вода или бульон - 2 чаши.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Растително масло.
  • Галетка или брашно.
  • Подправки.
  • Сол.

Как се готви:

  1. Сварете елдата до омекване.
  2. Готвене на пасивиране на лук и моркови. Добавете гъби, ако желаете.
  3. Смесете овесена каша с печено, сол, подправки, превъртете през месомелачка, извайвайте котлети. Панирани в галета или брашно.
  4. Пържете котлетите до хрупкавост на умерен огън, докато омекнат, около 2-3 минути от всяка страна.

3. Крехка елда с месо в гювеч

Образ

Сочно ястие, което благодарение на използването на керамични съдове е буквално наситено с ароматите на всеки компонент.

Съставки:

  • Елда (сърцевина) - 1 чаша.
  • Месо (всякакво) - 500-600гр
  • Гъби (по избор).
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Подправки.
  • Сол.
  • Масло.
  • Бульон или вода - 2 чаши.

Как се готви:

  1. Запържете зеленчуци, месо, гъби до полуготовност.
  2. Поставете слоеве от сурова елда, месо, пържени зеленчуци и гъби в тенджера. Добавете сол, подправки и парче масло на вкус.
  3. Налейте горещ бульон или вода.
  4. Задушете във фурната за един час при температура 180 градуса.

4. Елда с яхния на тиган

Образ

Най-лесното и обилно ястие за приготвяне.

Съставки:

  • Елда (ядро) - 2 чаши.
  • Яхния – 1 консерва.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Подправки.
  • Сол.
  • Растително масло.
  • Бульон или вода - 4 чаши.

Как се готви:

  1. Запържете зеленчуците в дълбок тиган, добавете към тях яхния и гответе 5-10 минути.
  2. Изсипете слой сурова зърнена култура върху печеното, добавете сол, сложете любимите си подправки и налейте вряща вода.
  3. Под капак на слаб огън, гответе за около половин час, изключете котлона и настоявайте елдата за около 10-15 минути.

5. Елда със стриди гъби и лук

Образ

Евтино и висококалорично ястие, което ще стане незаменимо през дните на гладуване.

Съставки:

  • Елда (сърцевина) - 1 чаша.
  • Гъби - 500гр
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Масло (всяко).
  • Бульон или вода - 2 чаши.

Как се готви:

  1. Сгответе ронлива каша от елда.
  2. Запържете лука в дълбок съд с дебели стени до прозрачност, добавете нарязани гъби, след това моркови и гответе още 2-3 минути. Намалете котлона и задушете зеленчуците и гъбите под капак за 10-15 минути.
  3. Посолете колкото е необходимо, поръсете с подправки и чесън, залейте с горещ бульон или вряща вода и отгоре сложете готовата каша.
  4. На слаб огън варете ястието под капак за няколко минути до пълно насищане.

6. Диетична супа от елда с пиле

Образ

Въпреки ниското си съдържание на калории, супата може бързо да засити глада и затова е незаменима за тези, които искат да отслабнат.

  • Елда (несчукана) - 5-6 с.л. лъжици.
  • Пилешки гърди - 500гр
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Картофи - 2-3 броя
  • Подправки, билки.
  • Бульон или вода.

Как се готви:

  1. Гответе бульон от пилешки гърди.
  2. Нарежете картофите на удобни парчета, накълцайте зеленчуците. Готвене на елда.
  3. В готовия бульон слагаме зеленчуци, зърнени храни, сол, подправки. Варим супата около половин час. В края добавете зеленчуци, изключете котлона и настоявайте под капака за няколко минути.

7. Каша от елда с моркови и лук на фурна

Образ

Според опитни домакини качамакът, изпечен на фурна, е по-вкусен и ароматен от приготвения на печка.

Съставки:

  • Елда (сърцевина) - 1 чаша.
  • Вода или зеленчуков (гъбен) бульон - 2 чаши.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Растително масло - 2-3 с.л. лъжици.
  • Подправки.
  • Сол.

Как се готви:

  1. Пригответе зърнените култури, нарежете зеленчуците и ги задушете до полуготовност.
  2. В огнеупорна форма сложете сурови зърнени храни и печени зеленчуци, разбъркайте, добавете подправки, сол, налейте вряща вода.
  3. Покрийте съда с фолио и печете на 180 градуса за около половин час.

8. Сочни кюфтета от елда без месо

Образ

Висококалоричното оригинално ястие ще бъде оценено от тези, които искат да разнообразят диетата си.

Съставки:

  • Елда (ядро) - 2 чаши.
  • Гъби - 500гр
  • Лук - 2 бр
  • Моркови - 2 броя
  • Доматено пюре - 2 с.л. лъжици, или домати - 3-4 бр.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Растително масло.
  • Брашно, галета.
  • Бульон или вода - 4 чаши.

Как се готви:

  1. Готвим вискозна каша от зърнени култури.
  2. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в малко олио. Отделно запържете гъбите.
  3. Нарежете половината от зеленчуците и гъбите с месомелачка (блендер).
  4. Смесете зеленчукова маса с охладена елда, добавете подправки и сол.
  5. Оформяме топки с желан размер, панирани в брашно или галета, пържим докато се появи коричка.
  6. От втората половина на пасивираните зеленчуци пригответе соса, като добавите разредено доматено пюре или нарязани домати, сол, подправки, вода, варете 10 минути.
  7. Сложете кюфтенцата в съд с дебели стени, залейте със соса и оставете да къкри 15-20 минути.

9. Елда по търговски със свинско

Образ

Въпреки името, ястието може да се приготви с всякакво месо. Търговската елда често се нарича руската версия на пилаф.

Съставки:

  • Елда (ядро) - 2 чаши.
  • Месо (всякакво) - 500гр
  • Домати - 2 бр
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Подправки.
  • Сол.
  • Растително масло.
  • Бульон или вода - 4 чаши.

Как се готви:

  1. Пасирайте нарязаните лук и моркови, добавете настъргани домати (или разредено доматено пюре), оставете да къкри заедно за 10 минути. Отделно запържете парчетата месо до готовност.
  2. В купа смесете зеленчуци и месо, сол, подправки, сложете отгоре сурова зърнена култура, залейте с вряла вода.
  3. Готвене на ястието под капак, на слаб огън за около половин час.

10. Елда с кайма и гъби

Образ

Популярно лесно за приготвяне ястие.

Съставки:

  • Елда (сърцевина) - 1 чаша.
  • Кайма - 200 гр.
  • Гъби - 200гр
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Подправки.
  • Сол.
  • Растително масло.
  • Бульон или вода - 2 чаши.

Как се готви:

  1. В тиган със сгорещено олио с интервал от 2-3 минути. последователно поставете лук, моркови, кайма, гъби. Запържете заедно за 10 минути.
  2. Изсипете суровата зърнена култура отгоре, налейте вряща вода, добавете сол и подправки и гответе на слаб огън под капак за около половин час.

Популярна тема