Морковените торти са чудесна алтернатива на традиционните торти или мъфини. Ароматен десерт със златиста нежна плът ще удиви с вкуса си дори тези, които не познават морковите.
Морковено тесто се замесва с кефир, заквасена сметана, добавят се сокове, ядки, подправки, мед, сушени плодове. Те го пекат в тиган, в бавна готварска печка, във фурна - с една дума, има много възможности за приготвяне на това просто ястие. Събрахме десет от най-вкусните рецепти за торта с моркови, които определено трябва да опитате!
Вашите гости или семейство ще се насладят на деликатес с интересен, изискан вкус, който буквално се топи в устата, а освен това е много полезен и извън сезона.
1. Шоколадово-морковена торта
Съставки:
- Захар - 1 чаша.
- Какао на прах, заквасена сметана - 2 с.л. лъжици.
- Яйце - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Брашно - 1 чаша.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- За глазура: сметана, какао, захар - 2 с.л. лъжици.
Готвене:
- Настържете на ситно сурови моркови.
- Смесете брашно, какао, захар, заквасена сметана и яйце, добавете бакпулвер, добавете маса от моркови, разбъркайте добре с бъркалка или миксер.
- Изсипете тестото в намаслена форма, печете 40 минути при температура 170°, охладете.
- Сварете глазурата от заквасена сметана, захар и какао за около 5 минути на слаб огън и веднага покрийте горната част на пая с нея.
Печенето е нежно, с приятна структура и вкус, достойно дори за празнична трапеза.
2. Морковена торта с лимонов крем
Съставки:
- Захар - 200 грама.
- Растително масло - 200 мл.
- Яйце - 4 бр.
- Настъргани моркови - 150 грама.
- Брашно - 200 грама.
- Стафиди - 100 грама.
- Бакпулвер - 10 грама.
- Канела - 0,5 ч.л.
- Настъргано индийско орехче - щипка.
- За крем: лимон - 1/2 парче, заквасена сметана - 20% 200 грама, кондензирано мляко - ½ кутия.
Готвене:
- Смесете настърганите моркови с предварително накиснати стафиди, добавете лимонова кора.
- Смесете бакпулвера в брашното.
- Разбийте яйцата със захарта до лека пяна, добавяйте я на части, добавете растително масло, смес от моркови, канела, индийско орехче.
- Пресейте брашнената смес в течната част, разбъркайте и запечете веднага.
- Покрийте съда за печене с пергамент, температура на фурната - 180 °, време за печене - около 40-50 минути. Охладете тортата за 15 минути, без да я изваждате от формата, след което я поставете върху решетка.
- За крема разбийте кондензираното мляко със заквасената сметана, смесете сока и кората от половин лимон.
- Покрийте горната част на охладения пай с крем, украсете с останалата кора.
В тортата изобщо няма вкус на моркови, тя е рехава, много вкусна и ароматна.
3. Морковена торта с пълнеж от извара на фурна
Съставки:
- Захар - ½ чаша.
- Растително масло - 1 с.л. лъжица.
- Яйце - 3 бр.
- Настъргани моркови - 1 чаша.
- Брашно - 1 чаша.
- Бакпулвер - ½ ч.л.
- Щипка сол.
- Кората от ½ лимон.
- За плънката: захар - ½ с.л. лъжици, сметана - 100 гр., извара - 200 гр.
Готвене:
- За тестото смесете разбитите яйца със захар и сол, моркови, ванилин, брашно, кора, масло, бакпулвер.
- Печете във фурната за 25-30 минути на 180°.
- За слоя разбийте заквасената сметана, изварата и захарта, охладете в хладилника.
- Разрежете охладената торта, намажете я с плънка, украсете отгоре по желание.
Тортата е с нежна текстура, приятен послевкус, децата ще я харесат.
4. Класическа морковена торта
Съставки:
- Брашно и захар - по 1 чаша.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Пудра захар - 3-4 с.л. лъжици.
- Настъргани моркови – 500 гр.
- Яйце - 3-4 бр.
- Сол - щипка.
- Постно олио - ½ чаша.
Готвене:
- Смесете захарта, солта, маслото, яйцата, разбийте.
- Пресейте брашното, бакпулвера в сместа, добавете морковите и замесете воднисто тесто.
- Пече се в намаслена форма, в предварително загрята на 170-190° фурна, приблизително време 40 минути.
- Охладете, украсете с пудра захар.
5. Морковен ябълков пай
Съставки:
- Брашно и захар - по 1 чаша.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Пудра захар - 3-4 с.л. лъжици.
- Настъргани моркови и ябълки - 300 гр.
- Яйце - 3-4 бр.
- Сол - щипка.
- Постно олио - ¼ чаша.
- Жест или ванилия.
Готвене:
Тестото се приготвя като за класически пай, само към настърганите моркови се добавят ябълки.
6. Овесена торта с моркови и ядки
Популярно здравословно диетично печене.
Съставки:
- Настъргани моркови – 300 гр.
- Овесени люспи – 150 гр.
- Растително масло и мед - 3 с.л. лъжици.
- Яйца - 4 бр
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Ядки на вкус.
- Канела на вкус.
- Стафиди - на вкус.
Готвене:
- Разбийте жълтъците и белтъците отделно, разбъркайте.
- Добавете настъргани моркови, смлени зърнени култури, мед, масло, канела, бакпулвер и стафиди.
- Тестото се прехвърля във форма, постлана с пергамент, украсена с ядки.
- Пече се около час, температура на фурната -180°.
7. Бразилска морковена торта
Традиционна национална баница, която навлезе на мода през последните години. Евтини съставки, лекота на приготвяне, несравним външен вид, деликатен вкус донесоха заслужена слава на печенето.
Съставки:
- Настъргани моркови, брашно, захар - 300 гр.
- Яйце - 4 бр
- Растително масло - 200 мл.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
Готвене:
- Използвайте миксер, за да смесите масло, яйца, захар.
- Ситно настържете морковите, комбинирайте с разбитата маса.
- Въвежда се пресятото с бакпулвера брашно, омесва се и се изсипва в правоъгълна форма, дъното на която се покрива с хартия за печене, страните се намасляват.
- Печете около 40 минути. на 180°.
- Готовата торта не изисква импрегниране, препоръчва се отгоре да се поръси с пудра захар или да се полее с разтопен шоколад.
8. Постен сладкиш с моркови
Съставки:
- Моркови - 2 броя.
- Брашно - 2 чаши.
- Захар - 1 чаша.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Постно олио - ½ чаша.
- Сол.
- Жест.
Готвене:
- Залейте настърганите моркови със захар и изчакайте да отдели сока.
- Добавете коричка, сол, добавете брашно с бакпулвер, добавете олио.
- Постелете формата с пергамент или намаслете, разпределете сместа, печете половин час на 180°.
- Отгоре поръсете с прах или кокосови стърготини.
9. Торта с моркови и банани със стафиди
Съставки:
- Настъргани моркови – 400 гр.
- Банан - 2 броя
- Захар - ¾ чаша.
- Яйце - 2 бр
- Брашно - 2 половин чаши.
- Олио без мирис - ½ чаша.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Стафиди.
- Сол.
- Подправки, жар.
Готвене:
- Разбийте яйцата, солта, захарта на пяна. В пасираните банани добавете моркови, масло, подправки, стафиди. Въвеждаме сода, бакпулвер в брашното. Смесете всички съставки.
- Намажете формата, поръсете с грис или брашно, разпределете тестото.
- Печене на торта във фурната, на 180° около 40 мин.
- Можете да покриете с пудра захар, смесена с вода или разтопен шоколад.
Децата обожават ароматни мъфини.
10. Морковена торта с орехи и канела
Съставки:
- Брашно - 2 чаши.
- Моркови - 3 броя
- Захар - 1 чаша.
- Яйце - 3 бр
- Орехи – 12 бр
- Растително масло без мирис - ½ чаша.
- Канела, бакпулвер - по 1,5 ч.л.
- Сол.
Готвене:
- Настържете на ситно моркови, накълцайте ядки.
- Смесете морковите, маслото, захарта, яйцата с миксер. Изсипете брашното, ядките, бакпулвера, канелата в сместа, разбъркайте до гладкост.
- Преместете в тава за печене, предварително постлана с пергамент или намаслена, печете във фурната на 180 градуса поне 30-40 минути.
Тортата е с пореста структура и богат орехов вкус.
