Най-вкусните палачинки от тиквички: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка

Съдържание:

Най-вкусните палачинки от тиквички: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка
Най-вкусните палачинки от тиквички: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка
Anonim

Най-вкусните палачинки от тиквички може да приготви дори и домакиня без опит. Просто, неусложнено ястие ще обогати менюто ви както през летния сезон, така и през зимата. Настърганите тиквички се съхраняват идеално във фризера и по всяко време на годината можете да изпържите или изпечете нежни вкусни палачинки за няколко минути, за това използвайте дузина рецепти стъпка по стъпка.

По-добре е да използвате средно големи млади тиквички с малки семки, които не трябва да се белят. Ако имате зряла тиква, обелете я и отстранете гнездото за семена.

1. Сладки палачинки от тиквички и ябълки

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Ябълки - 1 брой
  • Яйца - 1 бр
  • Брашно - 2 с.л. лъжици.
  • Захар - 1 с.л. лъжица.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Стафиди - по избор.
  • Растително масло.

Как се готви:

Смелете тиквичките на ситно ренде, изстискайте сока. Една ябълка без кора и семки се натрива на ситно и се смесва с тиквичките, едно разтопено яйце, сол и захар. Вкарваме брашното в сместа.

В тиган сложете маслото да заври. Със супена лъжица внимателно се разстила тестото. Запържете от двете страни на среден огън, докато се появи гъста коричка. За да премахнете излишната мазнина, поставете готовите палачинки върху хартиени кърпи.

Сервирайте заквасена сметана, конфитюр, мед, всеки сладък сос с палачинки.

2. Вкусни палачинки от тиквички със сирене

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 2 бр
  • Брашно - 2 с.л. лъжици.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Твърдо сирене - 100-150 грама.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Растително масло.

Как се готви:

Почистени тиквички, настъргани на едро ренде, изстискайте излишната влага, посолете. Настържете сиренето на ситно ренде, сложете в съд с пюре от тиквички, разбити яйца, добавете любимите си подправки, сол, брашно и омесете масата.

Печете в тиган със сгорещено олио до зачервяване от двете страни. Готовите палачинки се сервират горещи.

3. Палачинки от тиквички с чесън и копър

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 2 бр
  • Брашно - 2-3 с.л. лъжици.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Чесън.
  • Копър.
  • Растително масло.

Как се готви:

Настържете тиквичките на ситно ренде, посолете, разбъркайте с яйцата, наситнения чесън и билките. Добавете брашно на части, за да не стане много гъсто тестото.

Печете в тиган с добре загрято олио до зачервяване от двете страни. Излишното масло може да се отстрани, като се постави готовото ястие върху хартиени салфетки.

Отделно сервирайте заквасена сметана, сос, майонеза.

4. Деликатни палачинки от тиквички на фурна

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 1 бр
  • Брашно - 3-4 с.л. лъжици.
  • Сол.
  • Чесън, билки, подправки, настърган лук или сирене.

Как се готви:

Почистените и нарязани на едро ренде тиквичките се изцеждат добре, разбъркват се обилно с разпуснатите яйца, сол, брашно до доста гъста консистенция. По желание можете да освежите ястието със ситно нарязани билки, чесън, настърган лук, да добавите любимите си подправки или сирене.

Покриваме дъното на топлоустойчиви съдове с намаслен пергамент. Разпределяме тестото в пързалка, оставяйки празнина от 2-3 см между палачинките.

Време за готвене - около 20 минути, температура на фурната - 200 градуса.

5. Хрупкави палачинки с тиквички

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 1-2 броя
  • Брашно - 2 с.л. лъжици.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Подправки.
  • Растително масло.

Как се готви:

Тиквичката се освобождава от кората, настъргва се на ренде със средни или малки дупки, поставя се в гевгир и се посолява за по-добро отделяне на течността. Към изцедената маса добавете яйцата, подправките, щипка сода и брашното.

Запържете в добре загрят тиган с олио до образуване на коричка, обърнете и запечете от другата страна. При сервиране можете да поръсите с билки и да полеете със заквасена сметана или сос.

6. Постни палачинки от тиквички с овесени ядки

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Лук - 1 бр
  • Овесени люспи (малки) - 3 с.л. лъжици.
  • Брашно - 2 с.л. лъжици.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Подправки.
  • Зелено.
  • Растително масло.

Как се готви:

Настържете лука на ситно ренде, обелените тиквички на средно ренде. Смесваме двете маси, сол, добавяме подправки, овесени ядки, нарязани билки. Оставете настрана за 20-30 минути, за да набъбнат люспите.

Добавете брашното на части до такава гъстота, че тестото да не се разтече.

Загрейте растително масло в тиган, сложете части от тестото с подходящ размер и печете до покафеняване от двете страни.

Отстранете излишното масло с хартиена кърпа.

7. Палачинки от тиквички с грис без яйца

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Грис - 3 с.л. лъжици.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Подправки.
  • Брашно.
  • Захар.
  • Чесън, подправки.
  • Крекери.
  • Растително масло.

Как се готви:

Добавете грис към настърганите тиквички, добавете сол и оставете масата да престои, докато зърнените култури набъбнат. По желание се добавя малко брашно за плътност. Ястието може да се приготви сладко (с добавяне на захар) или солено (смесване на нарязан чесън, подправки, билки). Правим котлети, овалваме в галета.

Запържете от двете страни в растително масло до покафеняване. Довеждаме до готовност под капак, като намаляваме котлона.

8. Обикновени палачинки с тиквички без брашно

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 1 бр
  • Нишесте - 1 с.л. лъжица.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Зелено.
  • Подправки.
  • Растително масло.

Как се готви:

Натрийте тиквичките на ситно, посолете и оставете настрана за няколко минути, за да избие сока.

Към изцедената маса се смесват наситнен копър, магданоз, едно рохко яйце. Накрая добавете нишесте, омесете.

Печете по обичайния начин до златисто кафяво в добре загрят тиган с олио.

9. Палачинки от тиквички с кайма

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 2 бр
  • Лук - 1 бр.
  • Кайма - 400 грама.
  • Грис - 2 с.л. лъжици.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Крекери.
  • Растително масло.

Как се готви:

Смесете каймата с наситнения лук. Тиквичката се настъргва, посолява се и се оставя да изтече течността. Смесете месестата част със зеленчуковата, добавете яйцата, гриса, подправките и оставете гриса да набъбне (около 20-30 минути). Към такова ястие могат да се добавят чесън и ароматни билки.

Оформете малки котлети, панирани в смляна галета. В тавата се налива олио, колкото продуктите да са потопени на една трета. Спуснете заготовките в загрятата мазнина, запържете до коричка. Намалете топлината и доведете палачинките до пълна готовност.

Същото ястие може да се приготви и на фурна. След това не панираме котлетите, а ги нареждаме върху тава, доливаме гореща вода до една трета и печем 40 минути при температура 180 градуса.

10. Пищни палачинки от тиквички на кефир

Образ

Какво ви трябва:

  • Тиквички - големи (1 бр.) или малки (2 бр.).
  • Яйца - 1 бр
  • Кефир - 1 чаша.
  • Брашно - 5-7 с.л. лъжици.
  • Бакпулвер - 0,5 ч.л.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Растително масло.

Как се готви:

Нарежете тиквичките на едро ренде, посолете ги и оставете да избият сока.

Отделно, с бъркалка, смесете разбитото яйце с кефир, изсипете течната част в изцедената тиквена маса. Пресейте брашното и бакпулвера, добавете на части към тиквичките, като постигнете необходимата гъстота на тестото. По желание използвайте любимите си подправки.

Печете палачинки в добре загрят тиган с растително масло на слаб огън. Когато на дъното се образува гъста кафява коричка, изпържете и от другата страна.

Популярна тема