Най-добрите рецепти за пухкави палачинки на кефир и още: 10 от най-лесните и вкусни начини за приготвяне на това ястие

Съдържание:

Най-добрите рецепти за пухкави палачинки на кефир и още: 10 от най-лесните и вкусни начини за приготвяне на това ястие
Най-добрите рецепти за пухкави палачинки на кефир и още: 10 от най-лесните и вкусни начини за приготвяне на това ястие
Anonim

Кой не обича пухкави палачинки! Този много лесен за приготвяне и невероятно вкусен сладкиш не слиза от трапезите ни, въпреки сегашното изобилие от екзотични продукти и необичайни рецепти за тях.

Интересен факт: в древността този вид сладкиши се е наричал по различен начин, в зависимост от мястото на пребиваване. Може да са олашки, палачинки и дори алябиш. От своя страна чугунените прибори, в които се приготвяха тези сладки сладки тестени сладки, тежаха доста прилично. Но руските домакини сръчно се справиха с тежък тиган или палачинка, както се наричаше в селата.

Днес палачинките могат да се приготвят дори в бавна готварска печка. 10 най-добри рецепти за буйни палачинки на кефир и не само по-нататък в прегледа.

1. Палачинки на кефир с извара

Образ

Палачинките на кефир са подобни на чийзкейковете, но за разлика от тях имат по-деликатна текстура и структура.

Какво ви трябва:

  • Пакет извара.
  • Захар - 2 с.л. l.
  • Сол - 1 с.л. l.
  • Малко над една чаша брашно.
  • Кефир - 1 чаша.
  • Яйце - 2 бр
  • Сода ½ ч.л.

Как се готви:

  1. Гасим содата в кефир.
  2. Смесете изварата, захарта, солта и захарта с получената смес.
  3. След това постепенно добавете брашно, добавете яйца.
  4. Сега можете да печете.

Основното условие е да определите правилно количеството олио в тигана или в бавната готварска печка, за да не загорят палачинките.

2. Класически палачинки с мляко

Образ

Какво ви трябва:

  • Мляко - 1 чаша.
  • Брашно - 2 чаши.
  • Яйце - 1 бр
  • Захар - 1 с.л. l.
  • Сол - ½ ч.л.
  • Бакпулвер - 1 ч.л.
  • Растително масло - 100гр

Как се готви:

  1. Смесете мляко, яйце, захар и сол в съд, разбъркайте.
  2. Въведете брашното на малки порции.
  3. Добавете бакпулвер към тестото (така че класическите палачинки в мляко да станат толкова пухкави, колкото в кефир).

Друга тайна за успеха на великолепието на продукта е малкият размер на печивата. От посоченото количество продукти се получават около десетина средно големи и пищни пърленки.

3. Пищни палачинки на кефир с банан

Образ

Банановите палачинки на базата на кефир са истинско удоволствие за тези, които обичат сладкото и много повече.

Какво ви трябва:

  • Кефир - 1 чаша.
  • Кокоши яйца - 2 бр
  • Пшенично брашно - 1-2 чаши.
  • Сода - ½ ч.л.
  • Растително масло - 100 mg.
  • Банани - 2 бр.
  • Захар - 3 с.л. l.
  • Сол - ½ ч.л.

Как се готви:

  1. Солта и захарта се смесват в съд, като към тях се добавя канела или ванилия.
  2. Обелете няколко банана, омесете и сложете в общата маса.
  3. Добавете брашно и сода, разбъркайте.

Важно: колкото по-кисел е кефирът, толкова по-бурна "романтика" ще има със содата и в резултат на това по-великолепни палачинки.

4. Палачинки на кефир с грис

Образ

Друг вариант на буйни палачинки на кефир с добавка на грис. Зърната играят решаваща роля в тази рецепта.

Какво ви трябва:

  • Грис - 200гр
  • Брашно - 100гр
  • Кефир - 1 чаша.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Яйце - 1 бр
  • Щипка сол.
  • Растително масло - 1 с.л. l.

Как се готви:

  1. Кефирът, яйцето, солта и захарта се слагат в купа и се разбъркват с миксер до гладкост.
  2. Добавете грис към полученото тесто, а след това на малки порции брашно.
  3. Разпределете тестото в тавата с лъжица, тъй като се оказва доста гъсто.
  4. Поръсете парченца шоколад отгоре върху пърженките.

5. Пухкави палачинки с кисело мляко

Образ

Киселото мляко изобщо не е проблем, както може да изглежда на пръв поглед. От този продукт се получават великолепни, великолепни палачинки на "баба". Основното е, че всички продукти са топли по време на процеса на готвене.

Какво ви трябва:

  • Кисело мляко - 1 чаша.
  • Брашно - 200гр
  • Захар - 5 с.л. l.
  • Суха мая - 5g
  • Яйце - 1 бр
  • Една трета от чаша вода.
  • Сол.
  • Слънчогледово масло.

Как се готви:

  1. В 50 мл топла вода разтваряме суха мая, добавяме лъжица захар, брашно и покриваме с фолио за 7-10 минути.
  2. В полученото тесто сипете топло кисело мляко, яйце, ванилия, останалата захар и разбийте.
  3. Можете да приготвите тиган, като го загреете до най-високата температура и да изпечете десерт.

6. Палачинки от тиквички на кефир

Образ

Палачинките от тиквички на кефир са не само вкусно, но и много здравословно ястие за храносмилането. Готвенето на тези палачинки няма да отнеме много време.

Какво ви трябва:

  • Малки тиквички - 2 бр.
  • Кефир - 1 чаша.
  • Брашно - 1 чаша.
  • Яйце - 1 бр
  • Черен пипер.
  • Сол на вкус.
  • Сода - ½ ч.л.

Как се готви:

  1. Гасим содата директно в кефир.
  2. Разбийте яйцето и смесете с получената маса.
  3. Настържете тиквичките на средно ренде и изстискайте леко, за да изсъхнат, след което добавете към тестото.
  4. Добавете бавно брашното.
  5. Загряване на тиган и печене на палачинки.

7. Палачинки с мляко и канела

Образ

Вкусът на канелата придава пикантност на такива палачинки, а по отношение на пищността, когато са правилно приготвени, те не отстъпват на класическите, приготвени с кисело мляко.

Какво ви трябва:

  • Брашно - 1 чаша.
  • Захар - 2 с.л. l.
  • Бакпулвер - 2 ч.л.
  • Мляко - 1 чаша.
  • Яйце - 1 бр
  • Вода - 1 с.л. l.
  • Канела - 1 ч.л.

Как се готви:

  1. В отделна купа смесете брашно, захар, сол, канела и бакпулвер.
  2. В друга купа мляко, яйце и вода.
  3. Разбъркайте добре смесите, комбинирайте ги заедно.
  4. Оставете тестото да почине и втаса за известно време, след което изпечете в горещ тиган.

8. Ябълкови пържени със заквасена сметана

Образ

Когато няма време да създадете истинска шарлота, това ястие идеално ще замени ябълковите палачинки със заквасена сметана. Те са не по-малко вкусни и освен това разнообразяват менюто.

Какво ви трябва:

  • Заквасена сметана - 100гр
  • Захар - 2 с.л. l.
  • Яйце - 1 бр
  • Канела - ½ ч.л.
  • Сода - ½ ч.л.
  • Брашно - 200гр
  • Apple - 1 брой

Как се готви:

  1. Смесете заквасена сметана, сол, яйце, сода и захар.
  2. Настържете една ябълка на едро ренде и я добавете към тестото заедно с канелата.
  3. Добавете бавно брашното.
  4. Оставете тестото да почине петнадесет минути и изпечете палачинки в горещ тиган.

9. Палачинки с обикновена вода

Образ

Такива палачинки наистина могат да се приготвят с минимален набор от продукти, дори без участието на мляко или кефир.

Какво ви трябва:

  • Брашно - 5 чаши.
  • Топла вода - 2 чаши.
  • Яйца - 2 бр
  • Захар - 2 с.л. l.
  • Лимонена киселина - ½ ч.л.
  • Сода - ½ ч.л.
  • Сол на върха на ножа.

Как се готви:

  1. Смесете топла вода, захар, сол, яйца и лимонена киселина в купа.
  2. Добавете содата и брашното и разбъркайте добре.
  3. За да направите такива прости палачинки по-вкусни, можете да добавите замразени боровинки към тестото.
  4. Печене на висока температура.

10. Въздушни пърленки на Снежка

Образ

Още една оригинална рецепта за палачинки, която спечели любовта на гастрономите, са палачинките в Снежка. Опитните готвачи препоръчват да добавите малко повече сол към тестото за сладка кисело-млечна напитка, отколкото в традиционната версия.

Какво ви трябва:

  • Снежна топка - 1 чаша.
  • Брашно - 1 чаша.
  • Вода - 2 с.л. l.
  • Яйца - 2 бр
  • Захар - ½ ч.л.
  • Сол - ½ ч.л.
  • Бакпулвер.

Как се готви:

  1. Смесете "Снежна топка" с вода, добавете захар и сол.
  2. Разбийте малко яйцата в отделна купа и ги добавете към сместа за снежна топка.
  3. Добавете бавно брашното и бакпулвера.
  4. Смесете всичко старателно.
  5. Загрейте тигана. Може да се пече.

Заквасена сметана, сладко, сладко, мед или други аромати традиционно се сервират с палачинки.

Добър апетит!

Популярна тема