Песочният хляб идва при нас от Изтока през 18 век и бързо се превръща в модерен десерт.
Оттогава ронливите сладки сладки се превърнаха в незаменима добавка към чаша кафе или чай. Купуваме го в сладкарските отдели, поръчваме го в кафене, но истинската домакиня определено ще покаже любимата си рецепта за деликатес на гостите.
Основното предимство на най-вкусните бисквитки е лекотата на приготвяне, само за няколко минути можете да омесите тестото, а времето за печене не надвишава половин час. Основният набор от продукти се състои от три компонента - масло, захар, брашно.Добавяйки яйца или заквасена сметана, получаваме по-висококалорични продукти, но нашата селекция включва и прости диетични рецепти за популярно ястие.
1. Деликатни сладки сладки със сладко
Съставки:
- Брашно - 2 чаши.
- Крем маргарин/масло – 150гр
- Захар - ½ чаша.
- Яйца - 2-3 броя
- Сладко - ½ чаша.
Готвене:
- Смесете яйцата, гранулираната захар, размекнатия маргарин/масло, разбийте до гладкост.
- Добавете брашно, смилайте, бързо оформете рохкава бучка. Поставете на студено за половин час, увийте с филм.
- Нарежете тестото на парчета, навийте ролки, разделете на малки порции, кръгли.
- Преди печене всяка топка трябва да се сплеска, след което да се направи дупка в центъра, като се напълни със сладко.
- Печете в намазнена тава на 180° фурна за 25 минути.
2. Печено с маргарин през месомелачка
Съставки:
- Маргарин / масло – 200гр
- Брашно - 3 чаши.
- Захар - 1 чаша.
- Яйца - 1 бр
- Бакпулвер - ½ ч.л.
Готвене:
- Към омекналия маргарин добавете разбитата с едно яйце захар.
- Избиваме брашно, бакпулвер, смиламе на трохи, извайваме рохкава бучка.
- Охладете малко тестото, след това превъртете през месомелачката на части, като отрежете ленти от 8-10 см.
3. Блатове с шоколадови дражета
Съставки:
- Масло – 100g
- Драже тип M&m.
- Брашно - 1 чаша.
- Гранулирана захар - ½ чаша.
- Ванилова захар на вкус.
- Яйца - 1 бр
- Бакпулвер - ½ ч.л.
Готвене:
- Кръгли яйца, кристална захар, ванилова захар, охладено разтопено масло. Изсипете брашното и бакпулвера в сместа, пригответе тестото.
- Разпределете части от тестото под формата на топки върху намазнен лист, сплескайте, притиснете в заготовки за дражета.
- Пече се в загрята на 180°C фурна, време за печене - 15-20 минути.
- Сервирайте, когато е напълно охладено.
4. Кокосов сладкиш
Съставки:
- Брашно - 1 ½ чаши.
- Масло – 100g
- Гранулирана захар - ½ чаша.
- Ванилова захар на вкус.
- Яйца - 1 бр
- Кокосови стърготини - 3 с.л. лъжици.
- Пудра захар - 4 с.л. лъжици.
- Бакпулвер - ½ ч.л.
- Сол.
Готвене:
- Разтопете маслото, охладете леко, добавете захарта, яйцето, бакпулвера, солта. Смиламе активно с бъркалка или миксер, добавяйки брашно на порции.
- Оформяме топка, поставяме я в хладилника, опаковаме я в торба или филм.
- След 20 минути започваме формоването: правим малки колобки, овалваме една бъчва в кокосова панировка.
- Изпечете върху пергамент или намазнете блат, поставете във фурната за 15 минути. Температура на печене - 180 ° C, уверете се, че заготовките не изгарят. Покрийте готовите сладки с пласт пудра захар.
5. Меки сладкиши със заквасена сметана
Съставки:
- Брашно - 1 ½ чаши.
- Масло / маргарин - 100 гр.
- Гранулирана захар - ½ чаша.
- Заквасена сметана - 1 чаша.
- Ванилова захар на вкус.
- Яйца - 1 бр. (само жълтък).
- Бакпулвер - ½ ч.л.
Готвене:
- Смесете всички продукти, след размекване на маргарина или маслото, съберете на кифличка. Поставете в хладилника за половин час.
- След това тестото трябва да се разточи с дебелина не повече от 1 см. Слагаме жълтъка, разреден с вода, върху слоя, поръсваме със захар, нарязваме го по удобен начин - на ромбове, чаши, ленти. Прехвърляме детайлите върху намазнения лист.
- Печете 15 минути на 190°.
6. Диетичен сладкиш
Съставки:
- Брашно - 1 чаша.
- Постно олио – 50g
- Захар-50g
- Ванилова захар на вкус.
- Яйца - 1 бр
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Сол.
Готвене:
- Разбийте яйцата, солта, захарта и ванилията до светла и пухкава смес, смесете с растително масло, разбъркайте добре.
- Пресейте брашното и бакпулвера, добавете течните съставки и омесете средно лепкаво гладко тесто.
- Разстелете топки тесто върху пергамент или намазнен лист, изравнете, ако желаете.
- Печете 20 минути до златисто кафяво и се напука. Загрейте фурната на 180°C. Ако препаратите са малко, намаляваме времето за готвене.
7. Индийско сладкиш
Съставки:
- Брашно - 1 ¼ чаши.
- Масло – 180g
- Грис - ¼ чаша.
- Гранулирана захар - 1 ½ чаши + 1 с.л. лъжица.
- Ванилова захар на вкус.
- Ядки.
- Кардамон - ¼ ч.л.
Готвене:
- Добавете разтопено масло в съд с насипни продукти, месете до гъстота.
- Разделете тестото на части, увийте и извадете на студено.
- След 45 минути разточете всяка бучка на дебел слой, изрежете кръгове с импровизиран инструмент.
- Направете прорези на кръст върху тортите, поръсете заготовките с кардамон на прах.
- Печете на 180° за около 15 минути. Украсяваме продуктите с нарязани ядки и сервираме след пълно охлаждане.
8. Блатове с банан и шоколад
Съставки:
- Брашно - 2 ½ чаши.
- Масло – 200гр
- Гранулирана захар - 1 чаша.
- Ванилова захар на вкус.
- Яйца - 2 бр
- Черен шоколад - 100гр
- Банан - 1 брой
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Кокосови стърготини - 2 с.л. лъжици.
- Сол.
Готвене:
- Разтопете маслото, добавете солта и захарта, чукнете 1 разбито яйце, брашно, пресято с бакпулвер, оформете гъста бучка. Поставете завитото тесто на студено.
- За един час разточете на тънко, изстискайте четен брой торти. Върху половината от продуктите слагаме парче банан, върху него - парче шоколад, покриваме с втори блат, притискаме ръба, намазваме с останалото разхлабено яйце / жълтък.
- Украсете горната част на детайла с кокосови стърготини. Прехвърлете в намаслена или покрита с хартия за печене тава и изпечете.
- Време за готвене - 20 минути, температура - 180°.
9. Виенски сладкиши
Съставки:
- Брашно - 2 чаши.
- Маргарин или масло - 200гр
- Захар - ½ чаша.
- Бакпулвер - 1 ч.л.
- Яйца - 2 бр
- Jam.
Готвене:
- Смесете продуктите, смилайте, оформете на бучка, без да притискате много тестото.
- Поставяме една трета от масата във фризера, от останалото оформяме пласт директно във формата, поръсена с брашно.
- Намажете втория блат с гъсто сладко, изпечете почти до готовност на 180°, извадете.
- Замразеното тесто се натрива директно върху продукта на равномерен слой, поставя се във фурната за още 10 минути.
- Нарязва се на парчета.
10. Блатове с глазура
Съставки:
- Брашно - 2 чаши.
- Маргарин / масло – 200гр
- Гранулирана захар - ½ чаша.
- Бакпулвер - ½ ч.л.
- Яйца - 2 бр
- Пудра захар.
Готвене:
- Размекнете маслото, разбийте, добавяйки захарта на части, добавете яйцата и брашното. Омесете тестото до пластичност, сложете го в плик и оставете на студено.
- След 15 минути разточете на тънко, нарежете, разстелете върху намазнен лист.
- Поставете във фурната за половин час, температура - 180°C.
- Разбийте протеина и пудрата на гъста пяна, покрийте охладените продукти с глазура.
