Най-вкусните емпанади: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка

Съдържание:

Най-вкусните емпанади: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка
Най-вкусните емпанади: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка
Anonim

В диетата на много семейства пълнените палачинки са се превърнали в традиционно ежедневно ястие. Те се пълнят с извара, сладко, гъби и яйца, но най-търсени са палачинките с месна плънка. Ядат се с еднакъв ентусиазъм от мъже и придирчиви деца, горещи, поляти със заквасена сметана, със златиста хрупкава коричка и апетитно съдържание.

В тестото за палачинки не е задължително да се слага само пшенично брашно, то успешно се заменя с елда, ръж или овесени ядки. Течната основа за приготвяне на тесто също е разнообразна, домакините разреждат брашното с вода, мляко или смес от тях, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, минерална вода, дори лимонада.Освен това има палачинки от картофи, тиква, зеле, сирене, яйца и дори грах, които могат да бъдат успешно пълнени с месо.

От огромен асортимент сме избрали най-вкусните емпанади и някои рецепти може да са откритие за вас.

1. Традиционни емпанади

Образ

Рецептата за приготвяне на тънки палачинки е много разнообразна, но ние ще използваме универсалните пропорции на продуктите.

Съставки:

Тесто:

  • Брашно - 1,5 чаши.
  • Мляко - 1 чаша.
  • Яйца - 2 бр.
  • Захар - на вкус.
  • Сол - ¼ чаена лъжичка.
  • Мазнина за намазване на тиган.

Пълнеж:

  • Варено месо - 400 гр.
  • Лук - 2 бр.
  • Сол.
  • Мазнина за пържене.
  • Подправки.

Готвене:

  1. Направете каша с яйца, захар и сол.
  2. Разредете го с малко студено мляко (вода, минерална вода).
  3. Добавете брашното на части, смилайте до гладкост.
  4. Добавете останалата част от течността и разбъркайте добре. За да се отървете от бучките, се препоръчва да прекарате сместа през сито.
  5. Изсипете тестото в горещ тиган, намазан с мазнина, като го разклащате енергично, за да се разпредели по-добре съдържанието.
  6. Когато едната страна на продукта се запече, обърнете. Понякога палачинките, предназначени за пълнеж, се пекат само от едната страна, след което пълнежът се поставя върху пържената страна.
  7. За кайма с пържен лук, накълцайте месото с блендер или през месомелачка, добавете сол и подправки, ако желаете - всякакви зеленчуци.
  8. Приемливо е да добавите варен ориз или ронлива каша от елда към каймата.
  9. Поставете плънката от едната страна на палачинката, оформете плик, триъгълник или навийте на руло, изпържете или изпечете във фурната. Като алтернатива можете да увиете палачинката във формата на торбичка, като я завържете с тънък стрък зелен лук.
  10. Палачинките могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилник или замразени.

2. Обилни палачинки с черен дроб

Образ

Съставки:

  • Палачинките са готови.
  • Дроб (свински, телешки, пилешки) - 500 гр.
  • Лук - 2 бр.
  • Подправки.
  • Сол.

Готвене:

  1. Обелени, измити и нарязани на парчета черен дроб, бял дроб, сърце или пилешки вътрешности се сваряват със сол и подправки до омекване.
  2. Прекарайте през месомелачка, ако е необходимо, добавете бульон, сол, черен пипер, билки.
  3. Изпечете 10-15 палачинки по рецепта №1.
  4. Удобен начин за пълнене и пържене на палачинки.
  5. Сервирайте дроб палачинки с любимия си сос или сметана.

3. Деликатни палачинки с пиле

Образ

Съставки:

  • Варено пиле - 300гр
  • Лук - 1-2 бр.
  • Мазнина за пържене.
  • Подправки.
  • Сол.
  • Готови палачинки.

Готвене:

  1. Нарежете пилето по удобен начин.
  2. Пасирайте лука, смесете с пилешката кайма, поръсете с подправки и сол на вкус, задушете за няколко минути. Пилешката плънка може да стане още по-вкусна, като добавите варено яйце или сирене.
  3. Изпечете палачинки по лесната рецепта 1.
  4. Напълнете палачинки, изпържете или изпечете.

4. Обикновени палачинки с кайма

Образ

Съставки:

  • Кайма - 500 гр.
  • Лук - 2 бр.
  • Яйца - 3 бр.
  • Подправки, сол.
  • Зелено.
  • Мазнина за пържене.
  • Готови палачинки.

Готвене:

  1. Загрейте мазнина или олио в тиган, добавете нарязан лук и гответе, докато стане прозрачен.
  2. Запържете кайма от всякакъв вид месо с лук, сол, поръсете с подправки.
  3. Охладете, смесете с парченца сварено яйце и нарязани билки.
  4. Изпечете палачинки, както в рецепта №1.
  5. Върху готовата палачинка се нареждат 1,5 супени лъжици от плънката и се навива на руло. Запържете детайла в масло или растително масло или изпечете.

5. Оригинални палачинки с месо и кедрови ядки

Образ

Съставки:

  • Кайма - 200 гр.
  • Маслини - 100 г (без костилки).
  • Растително масло - 2 супени лъжици.
  • Лук - 1 бр.
  • Кедрови ядки (белени) - 50 гр.
  • Червен пипер, сол, босилек.
  • Готови палачинки.

Готвене:

  1. Запържете ядките за 2 минути в сух тиган, охладете.
  2. Запържете каймата с лука за 8-10 минути, добавете червен пипер и сол.
  3. Нарежете маслините и билките.
  4. Изпечете няколко палачинки (вижте рецепта №1).
  5. Смесете всички съставки, сложете 1-2 супени лъжици пълнеж върху палачинката, навийте на тръбички.
  6. Сервирайте с кисело мляко или заквасена сметана.

6. Селски палачинки с месо и картофи

Образ

Съставки:

  • Палачинките са готови.
  • Варено месо – 200гр
  • Картофено пюре - 400гр
  • Лук - 2 бр.
  • Подправки.
  • Сол.

Готвене:

  1. Комбинирайте картофеното пюре с мляно варено месо, добавете пържен лук и подправки.
  2. Изпечете палачинки, както в рецепта 1
  3. Разпределете плънката върху палачинката и я сгънете на плик.

7. Здравословни палачинки с месо и зеле

Образ

Съставки:

  • Варено месо - 300гр
  • Зеле - 300гр
  • Моркови и лук - по 1 бр.
  • Сол.
  • Подправки.
  • Олио за пържене.
  • Палачинките са готови.

Готвене:

  1. Изпечете палачинки, както е указано в рецепта 1.
  2. Нарязване на зеленчуци.
  3. Запържете лука до полуготовност, добавете морковите и зелето.
  4. Гответе кайма от варено месо.
  5. Смесете месни и зеленчукови части, добавете подправки и сол.
  6. Напълнете палачинките, сгънете по удобен начин.

8. Палачинки с месо а ла шаурма

Образ

Съставки:

  • Пилешки гърди - 500гр
  • моркови по корейски – 200гр
  • Прясно зеле - 300гр
  • Домати - 2-3 бр.
  • Краставици - 2 бр.
  • Зелено.
  • Сос от майонеза, кетчуп и горчица.
  • Палачинките са готови.

Готвене:

  1. Изпечете няколко палачинки, като използвате стъпка по стъпка рецепта 1.
  2. Накълцайте зеленчуци и билки.
  3. Смесете съставките за соса.
  4. Пилешки гърди, нарязани на парчета, запържени с подправки.
  5. Нанесете слой сос върху палачинката, добавете месен и зеленчуков пълнеж, билки, сгънете в плик или торбичка и сервирайте веднага.

9. Домашна палачинкова пица с месо, кашкавал и зеленчуци

Образ

Съставки:

  • Палачинките са готови.
  • Варено месо - 300 гр.
  • Гъби - 200гр
  • Домати - 200гр
  • Лук - 1-2 бр.
  • Кренвирш - 100гр
  • Настъргано сирене – 150гр
  • Заквасена сметана или майонеза - 3-5 супени лъжици.
  • Сол, подправки, растително масло, галета.

Готвене:

  1. Изпечете палачинки, както в рецепта №1.
  2. Запържете лука и гъбите.
  3. Нарежете другите продукти на ситно.
  4. Намазнете формата, поръсете с галета.
  5. Постелете дъното с припокриващи се палачинки.
  6. Намажете с майонеза или сметана, разпределете останалите продукти, поръсете с настърган кашкавал.
  7. Пече се във фурната до появата на кашкавалена коричка. Сервирайте леко охладено, гарнирано с билки.

10. Картофени палачинки с месо и гъби

Образ

Съставки:

Тесто:

  • Брашно - 2 чаши.
  • Картофи - 7-8 бр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Мляко - 1 чаша.
  • Захар - на вкус.
  • Сол на вкус.
  • Растително масло - 2 супени лъжици.
  • Вода - 1,5 чаши.
  • Зелено.

Пълнеж:

  • Месо - 300гр
  • Гъби - 300гр
  • Лук - 2 бр.
  • Растително масло за пържене.
  • Подправки, сол.

Готвене:

  1. Настържете суровите картофи, добавете нарязани билки, яйца, брашно, захар, сол, мляко, олио. Смесете добре. Картофеното тесто трябва да е малко по-дебело от обикновеното тесто за палачинки.
  2. Намазнете тигана, загрейте и изпечете палачинки по обичайния начин.
  3. За плънката запържете лука с гъбите, а месото сварете и го превъртете през месомелачка.
  4. Смесете двете кайми, поръсете с подправки и сол.
  5. Поставете каймата на ръба на палачинката, навийте я на руло.

Популярна тема