Най-добрите и лесни рецепти за торта Наполеон: 10 вкусни домашни рецепти

Съдържание:

Най-добрите и лесни рецепти за торта Наполеон: 10 вкусни домашни рецепти
Най-добрите и лесни рецепти за торта Наполеон: 10 вкусни домашни рецепти
Anonim

Името на императора на Франция първоначално е наречено бутер торта с триъгълна форма, която в Русия се свързва с триъгълната шапка на Наполеон. С течение на времето това име е дадено на известната торта. Тъй като съставките на този вкусен десерт бяха достъпни дори в най-трудните времена, съветските домакини доведоха рецептата за торта до съвършенство. По правило се пекат дузина тънки торти от маслено тесто, които се наслояват с крем.

Основни продукти за тестото са масло (маргарин), яйца и брашно. Вариантите на теста са два, като всяка от рецептите има претенциите да бъде класическа.В един случай към маслените трохи се добавя ледена вода, във втория - заквасена сметана. Някои хора харесват ронливата текстура на печенето, други обичат тортата да е възможно най-мека и нежна. Избрахме 10 от най-добрите рецепти за торта Наполеон, които можете лесно да приготвите у дома и не само за празника.

1. Класически "Наполеон" от детството с крем

Образ

a) Опция за воден тест

Съставки:

Тесто:

  • Маргарин - 250гр
  • Брашно - 2 чаши.
  • Яйце – 1 бр
  • ледена вода - 0,5 чаши.
  • Оцет 9% маса - ½ ч.л.
  • Сол.

Крем:

  • Яйца - 2 бр
  • Мляко - 2 чаши.
  • Захар - 0,5-0,75 чаши.
  • Брашно -2 с.л. лъжици.
  • Масло – 70g
  • Ванилин.

Готвене:

  1. За крема смесете яйца, захар, брашно и ванилин, разредете с част от студеното прясно мляко, разбийте до гладкост.
  2. Сварете останалото мляко, намалете котлона на минимум, добавете яйчената смес на тънка струя и варете докато масата се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
  3. Добавете масло, разбийте, покрийте с филм, така че да няма достъп на въздух, охладете.
  4. Направете трохи от брашно и маргарин. Опции: брашното с маргарина се накълцва с нож или се претрива с пръсти. По желание сменете маргарина с масло.
  5. Разбийте яйцето отделно, добавете сол, оцет, ледена вода, разбъркайте.
  6. Разбъркайте яйчената каша в трохите, събирайте тестото на бучка, не месете дълго.
  7. Разделете на 8-12 колобка, увийте и оставете да изстинат.
  8. Извадете поотделно, разточете на тънко и печете около 7 минути, докато покафенеят, изрежете по шаблона, охладете.
  9. Намажете тортите с крем, като оставите част за завършване на страничните части. Нарежете остатъците и поръсете върху тортата.

b) Вариант със заквасена сметана

Съставки:

Тесто:

  • Охладено масло – 350гр
  • Брашно - 5 чаши.
  • Яйца - 2 бр
  • Заквасена сметана - 1 чаша.
  • Водка - 1,5 с.л. лъжици.
  • Сол.

Крем:

  • Яйца - 3 бр
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Мляко - 800 мл.
  • Масло – 150g
  • Захар - 1 чаша.
  • Коняк - 2 табл. лъжици.

Как се готви:

  1. Настържете маслото от фризера бързо на брашно, направете трохи.
  2. Добавете заквасена сметана, сол, яйца и водка, омесете грубо, оформяйки бучка.
  3. Разделете тестото на 10-13 топки, поръсете ги с брашно, охладете силно. След това печете както при първия вариант.
  4. Сметана за готвене като в първия вариант, добавете коняк преди готвене.

2. Мързеливият "Наполеон" бърза

Образ

Съставки:

  • Брашно - 1-2 с.л. лъжици.
  • Мляко - 1 чаша.
  • Захар - 3 с.л. лъжици.
  • Яйца - 1 бр
  • Нишесте - 1 с.л. лъжица.
  • Ванилин.
  • Лаваш.

Готвене:

  1. Вместо традиционни торти, използвайте заготовки от лаваш.
  2. Пригответе крема по начина, описан в рецепта 1, като съобразите пропорциите на продуктите.
  3. Изсушете листата пита една по една в тиган. Смелете част за прах.
  4. Всяко парче се намазва обилно с крем, като леко се натрошават блатовете. Изрежете отгоре и отстрани с останалата част от крема и поръсете с гарнитурите.

3. "Наполеон" с кондензирано мляко

Образ

Съставки:

  • Брашно - 4 чаши.
  • Яйца - 2 бр
  • Вода - 2/3 чаша.
  • Сол - щипка.
  • Оцет - 1 с.л. лъжица.
  • Масло – 200гр

Крем:

  • Масло – 150g
  • Кондензирано мляко - 380 гр. (консерва).

Готвене:

  1. Пригответе сладкиши по технологията от рецепта № 1.
  2. За крема, разбийте съставките до пухкавост, раздуйте сладките.

4. Прост "Наполеон" в тиган

Образ

Съставки:

Тесто:

  • Яйца - 3 бр
  • Захар - 1 чаша.
  • Брашно - 3 чаши.
  • Масло – 100g
  • Сода - ½ ч.л.
  • Сол.

Крем:

  • Яйца - 3 бр
  • Мляко - 800 мл.
  • Захар - 150g
  • Брашно - 2, 5 с.л. лъжици.

Готвене:

  1. Добавете содата и омекналото масло към пяната от разбитите яйца със захарта, добавете брашното, омесете, оставете настрана за 20 минути.
  2. Сварете крема по метода, посочен в рецепта №1, охладете.
  3. Нарежете тестото на 10-15 части, разточете на тънко, изрежете кръгли заготовки.
  4. Печете на средна температура в тиган без добавяне на мазнина до зачервяване.
  5. Сглобяването и украсата на тортата са представени в рецепта №1.

5. "Наполеон" с извара крем брюле

Образ

Съставки:

Тесто:

  • Брашно - 2 чаши.
  • Масло за фризер – 180g
  • ледена вода - ½ чаша.
  • Сол - щипка.
  • Оцет (лимонов сок) - 1 ч.л.
  • Жълтък - 1 бр.

Крем:

  • Сметана - 1 чаша.
  • Варено кондензирано мляко – 250 гр.
  • Извара – 250гр
  • Ванилин.

Готвене:

  1. Направете сладкиши от предложените продукти по рецепта №1.
  2. Разбийте пяната от сметаната и настържете изварата с кондензираното мляко и ванилията.
  3. Изсипете сметаната в изварената маса, охладете за един час.
  4. Сглобете тортата, наслоете с крем, завършете страните и горната част, оставете да попие.

6. "Наполеон" от готово бутер тесто

Образ

Съставки:

Крем:

  • Мляко - 0.5 л.
  • Яйца - 2 бр
  • Захар - 1,5 чаши.
  • Ванилин - на вкус.
  • Брашно - 2 с.л. лъжици.
  • Масло – 150g
  • Бутер тесто готово - 0,5 кг.

Готвене:

  1. Пригответе крема, както е указано в рецепта 1.
  2. Нарежете готовото тесто по удобен начин.
  3. Печете в загрята фурна на 200° до зачервяване.
  4. Разделете сладките хоризонтално на 2 кори, оставете част за трохи.
  5. Сглобете тортата, както е описано в рецепта №1, като намажете блатовете с крем.

7. Наполеон без печене

Образ

Съставки:

  • Яйца - 3 бр
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Мляко - 0.5 л.
  • Захар - 50-80 гр.
  • Масло – 80g
  • Ванилин.
  • Бутер сладки като "ушички" - 0,5-0,6 кг.

Готвене:

  1. Пригответе крем от предложените продукти по технологията от рецепта №1, охладете.
  2. Бисквитките, цели или на парчета, се потапят в крема и се поставят във форма, без да остават празнини. Напълнете целия контейнер на слоеве, като леко смачкате, охладете за няколко часа.
  3. Украсете тортата с останалия крем и поръсете с трохи, като накъсате няколко "ушички".

8. Шоколадов Наполеон

Образ

Съставки:

Тесто:

  • Маргарин.
  • Брашно - 3 чаши.
  • Вода - 0,5 чаши.
  • Захар - 1 с.л. лъжица.
  • Какао - 2 с.л. лъжици.

Крем:

  • Мляко - 0.5 л.
  • Захар - ½ чаша.
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Яйца - 1 бр
  • Шоколад - 50-100гр

Готвене:

  1. Смесете разтопен маргарин, захар, какао и вода. Нарежете тестото на топки (10-15 парчета), охладете.
  2. Сварете крема, както в рецепта № 1, отстранете от огъня, добавете парченца шоколад, разбъркайте, охладете под фолиото.
  3. Сглобете продукта, както в рецепта №1.

9. Плодов Наполеон

Образ

Съставки:

Тесто:

  • Охладено масло – 250гр
  • Брашно - 2 чаши.
  • Жълтък - 1 бр.
  • Яйца - 1 бр
  • Заквасена сметана - ½ чаша.
  • Сол.

Крем:

  • Яйца - 2 бр
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Мляко - 500 мл.
  • Масло – 200гр
  • Захар - 1,5 чаши.

Плодов слой:

  • Ябълки - 800гр
  • Вода - 0,5 чаши.
  • Захар - 100гр

Готвене:

  1. Гответе и печете сладкиши, както във втория вариант от рецепта №1.
  2. От предложените продукти сварете крема (виж рецепта номер 1).
  3. Сварете резени обелени ябълки със захар и вода до пюре, избършете, охладете.
  4. Редене на торти със сметанова и ябълкова маса, редуващи се блатове.
  5. Вместо ябълки можете да вземете кайсии или други плодове или да използвате сладко.

10. "Наполеон" с малини

Образ

Съставки:

Тесто:

  • ледена вода - 150 мл.
  • Брашно - 4 чаши.
  • Маргарин - 200 гр.
  • Яйца - 1 бр
  • Оцет - 1 с.л. лъжица.

Крем:

  • Мляко - 0.5 л.
  • Масло – 200гр
  • Захар - 1,5 чаши.
  • Яйца - 2 бр
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Малини - 200гр

Готвене:

  1. Направете крема и изпечете сладките, както е указано в рецепта №1.
  2. Пресни или размразени малини разбийте и добавете към охладения крем.
  3. Сглобете тортата по обичайния начин (вижте рецепта №1).

Популярна тема