Ако искате да спечелите похвала от вашите гости или семейство, не се колебайте да готвите салати с нар.
Списъкът с техните рецепти е обширен и много салати са толкова известни, че заслужават звучни и красиви имена.
Зърната от нар са в перфектна хармония с месо, сирене, зеленчуци, тяхната деликатна киселинност подчертава характеристиките на ястието и го превръща в деликатес. Нарът се използва широко както като основен продукт, така и като декоративен елемент.
Набор от инструкции стъпка по стъпка със снимки показва как да приготвите и украсите тези невероятни ястия.
1. Салата с гривна от нар
От създаването си тази красива салата придоби много вариации, сега е трудно да си спомним каква беше класическата му рецепта. Ние даваме основната версия и всеки читател може да добави всякакви подходящи продукти към списъка с компоненти.
Съставки:
- Картофи, цвекло, варени моркови - по 500 гр.
- Пиле - 500гр
- Лук - 2 бр
- Майонеза - 300гр
- Нар - 1-2 бр.
- Сол.
Готвене:
- Запържете пилето с лук (печете с подправки, сварете), разглобете на влакна.
- Обелете сварените зеленчуци и настържете отделно.
- Поставете чаша върху плосък съд, сложете кръгче картофи наоколо, посолете и намажете със слой майонеза.
- Направете същото с цвеклото, морковите, пилето, като намазвате всеки слой с майонеза.
- В зависимост от диаметъра на чинията и наличието на продукти, можете да повторите слоевете в същата последователност - високата салата изглежда по-изгодна. В идеалния случай съдът трябва да има формата на сплескан конус с дупка в средата.
- Извадете чашата.
- Плътно покрийте повърхността на продукта със семена от нар, така че майонезата да не се вижда - това е отличителна черта на салатата.
- Оставете да се накисне.
Сега е обичайно да се готви "Гривна от нар" с допълнителни слоеве - с орехи, сирене, яйце. Пилешкото може да се замени с телешко, свинско или варено сърце.
2. Салата "Червената шапчица"
Съставки:
- Варено пиле – 400гр
- Картофи - 4 бр.
- Моркови - 2 броя
- Твърдо сирене – 150гр
- Белени орехи – 100гр
- Яйце - 2 бр
- Майонеза - 300гр
- Нар - 1 брой
- Сол, подправки.
Готвене:
- Обелете и нарежете сварени картофи и моркови
- Пиле, нарязано на кубчета.
- Настържете сирене.
- Накълцване на ядки.
- Сервирайте салатата върху плоска чиния, нареждайки на слоеве:
- картофи,
- месо,
- ядай,
- сирене,
- морков,
- яйце.
- Посолете всеки пласт и намажете с майонеза.
- Поставете зърната от нар плътно отгоре.
- Салата Червената шапчица може да се украси различно, само се смесват продуктите, но отгоре задължително се украсява със семена от нар. Такова предястие може да се сервира в тарталети.
- Охладете за два часа преди сервиране.
3. Салата "Резен диня" с нар и грозде
Съставки:
- Варена наденица – 170гр
- Пресни шампиньони – 250гр
- Морков - 1 бр.
- Твърдо сирене – 100гр
- Яйца - 2 бр
- Нар - 1 брой
- Бяло грозде.
- Маслини.
- Чесън - 2 скилидки.
- Майонеза и сметана - по 100гр
- Растително масло.
- Сол.
Готвене:
- Нарежете наденицата на кубчета.
- Сварете яйца и моркови, обелете.
- Настържете сирене, моркови, яйца.
- Нарежете гъбите и ги запържете.
- Накълцайте чесън и комбинирайте със заквасена сметана и майонеза.
- Нарежете гроздето на половинки.
- Нарежете няколко маслини.
- Подредете салатата под формата на полукръг (подобно на резен диня), на слоеве, като всеки продукт се маже със сос.
- 1 слой - наденица,
- 2 слой - гъби,
- 3 слой - моркови,
- 4 слой - яйца,
- 5 слой - сирене,
- 6 слой - семена от нар.
- Покрийте плътно страничната повърхност на съда с половинки гроздови зърна, имитиращи кора от диня, а парчета маслини на фона на нар, изобразяващи семена, ще ви помогнат да придадете на ястието пълна прилика с резен диня.
- Много компоненти на салатата могат да бъдат разнообразни, например, заменете наденицата с пиле или вземете корейски моркови вместо варени.
4. Салата "Шапката на Мономах" със сирене и орехи
Оригинална салата на пластове, декорирана под формата на купол.
Съставки:
- Пушено пиле – 400гр
- Варено яйце - 3 бр.
- Варено цвекло - 2 бр.
- Варени моркови - 2 бр.
- Варени картофи - 4 бр.
- Твърдо сирене – 200гр
- Орехи - 150 гр.
- Майонеза - 250 гр.
- Нар, сол, билки.
Готвене:
- Пиле с фибри, отделно настържете зеленчуци, яйца и сирене.
- Оформете салата на слоеве, като намажете всеки компонент с майонеза.
- Долният слой са картофи, горният слой е цвекло.
- Придайте полусферична форма, намажете повърхността с майонеза. Украсете с орехи, нар, настъргано сирене, за да направите имитация на шапката на Мономах.
5. Слоеста салата "Мъжки сълзи" с нар
Съставки:
- шунка – 300гр
- Варени яйца - 2 бр.
- Варени картофи - 2 бр.
- Лук - 3 бр
- Лимонов сок - 3 табл. лъжици.
- Захар и сол - по 1 чаена лъжичка.
- Майонеза - 250 гр.
- Гранат.
Готвене:
- Настържете яйцата и картофите в различни чинии.
- Шунка, нарязана на ленти.
- Нарежете лука, мариновайте в лимонов сок със сол и захар.
- Поставете на слоеве в разделения пръстен:
- Картофи (сол) + майонеза.
- Шунка + майонеза.
- Лук + майонеза.
- Яйца + майонеза.
- Свалете ринга, украсете салата "Мъжки сълзи" със семена от нар.
Можете да промените рецептата и да направите по-малко калорична, лека салата с телешко.
6. Тропическа салата от скариди с ананас и нар
Изисканата салата от ананас ще бъде оценена и от най-взискателните гастрономи.
Съставки:
- Пекинско зеле - половин кочан.
- Скариди - 400гр
- Нар - 1 брой
- Ананас от консерва - 300гр
- Сол.
- Майонеза или заквасена сметана.
Готвене:
- Сварете и обелете скаридите.
- Нарежете зелето.
- Обелете нара, отстранете семките.
- Смесете всички съставки, сол.
- Салата от скариди и китайско зеле може да се гарнира със заквасена сметана или майонеза.
7. Грузинска пикантна салата с боб и пиле
Грузинска салата с пикантен дресинг се приготвя за минути.
Съставки:
- Варено пиле - 300гр
- Червен боб от консерва – 150гр
- Нар - 1 брой
- Орехи - 3 табл. лъжици.
- Балсамов оцет - 1 табл. лъжица.
- Червен лук - 1 бр
- Чесън - 2 скилидки.
- Зелен кориандър.
- Растително масло - 2-3 табл. лъжици.
- Млян карамфил.
- Хмели-сунели.
- Сол.
Готвене:
- Месо, разделено на фибри.
- Печете и нарежете ядките.
- Измийте боба, отстранете семената от нар.
- Нарежете лука, попарете го с вряща вода.
- Накълцайте чесън и билки.
- Смесете маслото с балсамов оцет, подправки, сол.
- Сложете всички продукти в купа за салата, добавете дресинга, разбъркайте. Оставете да вари за един час.
8. Диетична салата от цвекло с нар
Лека салата от червено цвекло с ябълка със сигурност ще се хареса не само на вегетарианците.
Съставки:
- Цвекло - 1 бр
- Нар - половина
- Apple - 1 брой
- Лимонов сок - 2 табл. лъжици.
- Зехтин – 40 мл.
- Сол, черен пипер.
- Рукола.
Готвене:
- Печете или сварете цвеклото, нарязано на тънки ивици.
- Нарежете обелената ябълка.
- Разглобете на зърна от нар.
- За дресинга смесете масло, лимонов сок, сол, черен пипер.
- Към диетична салата можете да добавите резени мандарина или портокал.
- Смесете храната, добавете дресинг и билки, поръсете със семена от нар.
9. Лека постна салата със семена от нар
Необичайната зеленчукова салата лесно ще се впише в ежедневното меню.
Съставки:
- Зелена ряпа - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Нар - 1 брой
- Лимон - половинка.
- Сол.
Готвене:
- Обелете репичките и ги накиснете в студена вода за 15 минути.
- Нарежете на тънки ивици, направете същото с лука.
- Обелете нара, изцедете сока от половината семена, прецедете.
- Изстискайте сок от лимон.
- За дресинга смесете сокове от лимон и нар.
- Комбинирайте ряпа със семена от нар, добавете дресинга, добавете лука и разбъркайте. Подправете със сол преди сервиране.
- Постна салата гарнирайте със стрък магданоз и копър.
10. Плодова салата с нар
Съставки:
- Нар - 1 брой
- Круша - 1 брой
- Банан - 1 брой
- Киви - 1 брой
- Мандарина – 2 броя
- Apple - 1 брой
- Кисело мляко - 150гр
Готвене:
- Обелете плодовете, нарежете на парчета, разбъркайте, подправете с кисело мляко.
- Вкусна салата, по желание поръсете с ядки и добавете любимите си плодове или горски плодове.
