Най-вкусните мързеливи кнедли: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка

Съдържание:

Най-вкусните мързеливи кнедли: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка
Най-вкусните мързеливи кнедли: 10 лесни рецепти стъпка по стъпка
Anonim

Първоначално мързеливите кнедли се наричаха парчета тесто, които се омесваха заедно с изварата. Домакините спестиха време и по отношение на вкуса ястието, макар и по-ниско от пълноценните кнедли, се оказа много апетитно.

Най-вкусните мързеливи кнедли се правят не само от извара. Ако добавите някои добавки към рецептата за тестото, например пюре от варени зеленчуци или парчета плодове, ще получите ново ястие с интересен вкус.

Ако все още не сте срещали това ястие, опитайте да направите мързеливи кнедли по една от горните рецепти, където са дадени ясни и прости инструкции стъпка по стъпка.

1. Мързеливи кнедли с извара традиционно

Образ

Съставки:

  • Брашно - 300гр
  • Извара – 350гр
  • Яйце – 1 бр
  • Захар - 3 табл. лъжици.
  • Сол.

Как се готви:

  1. В намачканата с вилица извара добавете яйцата, захарта, солта и разбъркайте. Добавянето на ванилова захар е доста подходящо в тази рецепта.
  2. Поръсвайки брашно на части, омесете доста меко лепкаво тесто.
  3. Нарежете бучката извара на колбаси, като поръсите работната повърхност с брашно.
  4. Жгутичетата се разделят на пръстени с желаната дебелина, като всяка заготовка се овалва в брашно.
  5. Сварете няколко кнедли в подсолена вода при редовно разбъркване, останалите могат да се съхраняват във фризера и да се изваждат при необходимост.
  6. След като кнедлите изплуват, гответе ястието още няколко минути. Парчетата тесто ще се надуят, а средата им ще остане доста плътна.
  7. Има още по-прост вариант: можете да откъснете малки бучки тесто от обикновено парче и да го хвърлите във вряща вода, като разбърквате, за да не се слепят.
  8. При сервиране полейте с разтопено масло, заквасена сметана и по желание поръсете със захар или пудра захар.

2. Мързеливи кнедли с грис

Образ

Съставки:

  • Извара – 200гр
  • Масло – 50g
  • Грис - 5 табл. лъжици.
  • Захар - 1 табл. лъжица.
  • Яйце – 1 бр
  • Брашно - 4 табл. лъжици.
  • Сол.

Как се готви:

  1. Настържете омекналото масло със захар, добавете извара, яйце, грис, разбъркайте до гладкост.
  2. Поръсете брашно на части и месете до получаване на гъста, гъвкава бучка.
  3. Охладете тестото за половин час.
  4. Навийте тестото на няколко рулца, нарежете на пръстени, оваляйте ги в брашно.
  5. Сварете вода, сол и изпратете кнедли в тигана на партиди. Извадете 1-2 минути след изплуване.
  6. Сервирайте със заквасена сметана, масло, плодов сос.

3. Диетични мързеливи кнедли с овесени ядки с извара

Образ

Една от изпитаните диетични рецепти, която дори капризно дете ще изяде с удоволствие.

Съставки:

  • Извара – 250гр
  • Незабавни овесени ядки - 6 табл. лъжици.
  • Брашно - 100гр
  • Яйце – 1 бр
  • Захар - 1 табл. лъжица.
  • Сол.

Как се готви:

  1. Смилете инстантни овесени ядки, смесете с яйце, извара, захар и сол, замесете меко, но не разтеглено тесто. Регулирайте консистенцията на масата, като добавите брашно.
  2. Поставете тестото върху набрашнена работна повърхност, нарежете на колбаси и след това на удобни парчета.
  3. Когато заври, разбърквайте кнедлите, за да не залепнат, и когато изплуват, гответе няколко минути.
  4. Сервирайте с подходяща плънка - масло, майонеза, заквасена сметана, кисело мляко или сос.

4. Сладки мързеливи кнедли със стафиди или сушени кайсии

Образ

Съставки:

  • Извара – 250гр
  • Яйце – 1 бр
  • Захар - 2 табл. лъжици.
  • Грис - 2 табл. лъжици.
  • Стафиди или други сушени плодове - 30g
  • Сол.

Как се готви:

  1. Отделете яйцето и разбийте белтъка на твърд сняг.
  2. Свържете жълтъка с извара, смилайте, смесете с грис, захар.
  3. Внимателно добавете протеинова пяна, разбъркайте и охладете за половин час.
  4. Нарежете тестото на сладки, изравнете ги, напълнете със стафиди и залепете краищата, придавайки на заготовката формата на топка.
  5. Сварете в подсолена вода, извадете 2 минути след изплуване.
  6. Сервирайте със сладък сос, кондензирано мляко или просто полейте с масло (заквасена сметана) и поръсете със захар.

Вместо сушени плодове, можете да напълните кнедли с парченца пресни горски плодове и плодове, след като отцедите сока от тях.

Като опция за пълнеж, загрейте плодове или горски плодове до сгъстяване в тиган с лъжица нишесте и две супени лъжици захар.

5. Мързеливи кнедли с парченца плодове

Образ

Съставки:

  • Извара – 350гр
  • Плодове или горски плодове - 100g
  • Яйце – 1 бр
  • Захар - 1 табл. лъжица.
  • Брашно - 2 табл. лъжици.
  • Сол.

Как се готви:

  1. Нарежете плодове или пригответе горски плодове. Поставете детайла върху сито, за да се отцеди сокът.
  2. Смесете плодовата маса с извара, сол, захар и яйце. Поръсвайки на части брашно, замесете меко тесто.
  3. Когато режете тестото, поръсете работната повърхност с брашно, отрежете или откъснете малки бучки и ги сложете във вряща подсолена вода.
  4. Когато кнедлите изплуват, гответе не повече от 20 секунди.
  5. Подправете горещите кнедли с масло или заквасена сметана, сос, конфитюр.

6. Мързеливи кнедли с череши в хрупкава галета

Образ

Най-добрата версия на оригиналното приготвяне и сервиране на мързеливи кнедли.

Съставки:

  • Череша без костилки - 100гр
  • Извара - 0,5 кг.
  • Яйце - 2 бр
  • Захар - 4-5 табл. лъжици.
  • Грис - 5 табл. лъжици.
  • Брашно - 2 табл. лъжици.
  • Галетка – 100гр
  • Масло – 20g

Как се готви:

  1. Разстелете черешите без костилки върху цедка, за да се отцеди сока.
  2. Омесете изварата, добавете яйцата, половината захар, гриса, брашното, смилайте старателно.
  3. За паниране в тиган разтопете маслото, добавете галета и леко запържете.
  4. Свалете от огъня, добавете останалата захар, разбъркайте.
  5. От изварената смес се разточват малки колобки, сплескват се на питки и се пълнят с череши (по 2-3 парчета). Придайте на заготовките кръгла форма.
  6. Сварете мързеливи кнедли в подсолена вода, извадете ги и оваляйте в галета.
  7. При сервиране залейте със заквасена сметана или сладък сос от черешов сок и захар.

7. Мързеливи кнедли с картофи

Образ

Една от малкото рецепти без извара.

Съставки:

  • Брашно - 50гр
  • Картофи - 4 бр.
  • Яйце – 1 бр
  • Сол.

Как се готви:

  1. Пригответе картофено пюре: сварете грудките, намачкайте или претрийте през сито, посолете.
  2. Смесете картофеното пюре с яйцето и, като добавите брашно, омесете тесто с такава консистенция, че да може да се нарязва.
  3. Отщипете бучки от обикновено парче или нарежете тестото на парчета.
  4. Сварете в солена вода.
  5. Нарежете лука и го запържете в растително масло до златисто кафяво.
  6. Сервирайте мързеливите кнедли горещи, гарнирани с пържен лук и билки.

8. Мързеливи кнедли със зеле

Образ

Съставки:

Тесто:

  • Брашно - 300гр
  • Кефир - 1 чаша.
  • Сол.

Пълнеж:

  • Зеле - 0,5 кг.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Растително масло - ½ чаша.
  • Дафинов лист, черен пипер, сол.

Как се готви:

  1. Замесете тесто от кефир, брашно и сол. Оставете настрана да отлежи 25 минути под фолиото.
  2. Нарежете зелето на ивици, лука на кръгчета, настържете морковите.
  3. Задушете лука и морковите за 5 минути, докато омекнат, добавете зелето и гответе около 10 минути, докато масата се утаи.
  4. Добавете черен пипер, сол, дафинов лист и налейте ¾ чаша вода.
  5. Оставете да къкри под капак, докато омекне и течността се изпари.
  6. Няколко минути преди да изключите огъня, добавете наситнен чесън, оставете настрана и охладете.
  7. Нарежете тестото на парчета и ги сварете във вряща вода със сол.
  8. Извадете го, прехвърлете в тенджера със зеле, разбъркайте, поръсете с билки.
  9. Сервирайте със заквасена сметана.

9. Мързеливи кнедли със сирене

Образ

Съставки:

  • Брашно - 2 чаши.
  • Сирене - 150гр
  • Яйце - 1 жълтък.
  • Захар - 2 чаени лъжички.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Масло - 5 табл. лъжици.

Как се готви:

  1. Смесете брашното със солта и захарта. За любителите на сладкото количеството захар може да се увеличи и обратно.
  2. Настържете на едро сирене и добавете към брашнената смес.
  3. Разрешава се замяна на твърдо сирене с извара, топено или меко сирене.
  4. Добавете жълтък, вода, омесете гъсто, но еластично тесто.
  5. Нарежете тестото на връзки и след това на малки парчета.
  6. Варете кнедли в подсолена вода, докато омекнат, около 5-10 минути след завирането.
  7. Проверете готовността, като разчупите кнедлата.
  8. Масло, сервирайте горещо със заквасена сметана.

10. Мързеливи кнедли с тиква

Образ

Съставки:

  • Тиква - 300гр
  • Извара – 200гр
  • Брашно - 1 чаша.
  • Яйце – 1 бр
  • Захар - 2 табл. лъжици.
  • Сол.

Как се готви:

  1. Нарежете обелената тиква на парчета, задушете до омекване с добавяне на вода, избършете.
  2. Смесете извара, сол, захар, яйце и тиквена маса.
  3. Добавяйте малко по малко брашно и месете, докато тестото стане меко, но достатъчно твърдо.
  4. Нарежете на парчета, сварете.
  5. Намажете готовите кнедли с масло. Сервирайте заквасената сметана отделно.

Това ястие може да се приготви и с други видове зеленчукови пюрета - картофи с тиква, моркови, спанак и зелен грах или копър.

Популярна тема