Най-вкусните тиквени палачинки: 10 бързи рецепти стъпка по стъпка

Съдържание:

Най-вкусните тиквени палачинки: 10 бързи рецепти стъпка по стъпка
Най-вкусните тиквени палачинки: 10 бързи рецепти стъпка по стъпка
Anonim

Тиквените палачинки са сезонно ястие, но тъй като тиквата се съхранява перфектно у дома, можете да се поглезите с ароматни диетични сладкиши за закуска дори в студения сезон.

За да приготвите пърженки, ще ви трябва минимум продукти, за тях е подходяща както сурова настъргана каша от тиква, така и предварително сварена или печена тиква. Най-често се приготвят на тиган, но палачинките от фурната също са добри, особено след като и в двата случая рецептата на тестото не се променя.

Рецептите по-долу стъпка по стъпка ще овладеят техниката на приготвяне на това ястие, за да сервирате най-вкусните тиквени палачинки за закуска на любимите си хора.

1. Тиквени палачинки на кефир

Образ

Съставки:

  • Кефир - 1 чаша.
  • Сурова тиква – 250гр
  • Яйце – 1 бр
  • Брашно - 200гр
  • Захар - 2 табл. лъжици.
  • Сода - ½ ч.л.
  • Лимонена киселина - ½ ч.л.
  • Сол - ½ ч.л.
  • Растително масло за пържене.

Готвене:

  1. Обелете тиквата и извадете вътрешността със семките. Настържете фино пулпата.
  2. Разбийте едно яйце в тиквената маса, добавете кефир със стайна температура, захар и сол, разбъркайте.
  3. Пресейте брашното и го добавете към тестото на части, като всеки път месите, докато изчезнат бучките. Заедно с последната партида добавете сода и лимонена киселина. Оставете да престои 10-15 минути.
  4. Потапяйте части от тестото в сгорещено олио, пържете палачинки до светложълта коричка за 2-3 минути от двете страни.
  5. Поставете изпечените палачинки върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
  6. Сервирайте горещи тиквени пържени със заквасена сметана, мед, конфитюр, сироп.

2. Тиквени палачинки с ябълки

Образ

Съставки:

  • Кефир - ½ чаша.
  • Сурова тиква – 250гр
  • Apple - 2 броя
  • Брашно - ½ чаша.
  • Захар - 3 табл. лъжици.
  • Заквасена сметана - 1 табл. лъжица.
  • Яйце – 1 бр
  • Бакпулвер - 1 ч.л.
  • Сол.
  • Ванилин.
  • Канела - по избор.
  • Растително масло.

Готвене:

  1. Обелете и отстранете семките от ябълките и тиквата, нарежете месото на парчета.
  2. Използвайте блендер или ситно ренде, за да приготвите ябълково-тиквено пюре.
  3. Забийте едно яйце в масата, добавете заквасена сметана, кефир, захар, ванилин и сол, разбъркайте.
  4. Пресейте брашното с бакпулвера и добавете към тиквената маса на части, като разтривате до изчезване на бучките.
  5. Пържете палачинки, както в предишната рецепта.
  6. Сервирайте със заквасена сметана, кондензирано мляко, мед или кисело мляко.

3. Пържени с тиквено пюре

Образ

Съставки:

  • Мляко - 1 чаша.
  • Тиква - 800 гр.
  • Брашно - 150гр
  • Яйце - 2 бр
  • Захар - 50g
  • Растително масло.
  • Сол.

Готвене:

  1. Отстранете кората от тиквата, вътрешността със семките, разделете, настържете на едро ренде.
  2. Оставете да къкри тиква с мляко, докато омекне, около 30 минути, като разбърквате от време на време. Страхотно.
  3. Отделете яйцата, разбийте жълтъците със захарта, охладете белтъците.
  4. Изсипете брашно в охладена тиквена каша, добавете сол и жълтъчна маса, омесете.
  5. Разбийте белтъците до твърди върхове, разбъркайте в тесто.
  6. Налейте олио в тигана, загрейте и изпечете палачинки, както в предишните рецепти.
  7. Сервирайте горещо с любимите си дресинги.

4. Тиквени пържени с мая

Образ

Рецептата с мая ще отнеме малко повече време за готвене, но резултатът ще ви зарадва.

Съставки:

  • Пшенично брашно - 0,5 кг.
  • Яйце - 3 бр
  • Суха мая - 5g
  • Мляко - 150 мл.
  • Пюре от тиква - 4 табл. лъжици.
  • Захар - 2 табл. лъжици.
  • Ябълка - 5 броя
  • Канела на вкус.
  • Растително масло за пържене.
  • Пудра захар.
  • Сол.

Готвене:

  1. Направете пюре от сварена тиква.
  2. За тестото се замесва мая, 1 с.п. лъжица захар и 2 табл. лъжици брашно, залейте с топло прясно мляко и оставете настрана, докато се появи пяна.
  3. В купа за смесване смесете останалото брашно, яйцата, захарта, тиквеното пюре, канелата и солта.
  4. Добавете подходящото тесто.
  5. Месете масата поне 10 минути, трябва да е достатъчно гъста и без бучки, лесна за взимане с лъжица.
  6. Нарежете обелените ябълки на малки парчета, добавете към тестото, разбъркайте.
  7. Покрийте формата с тестото и оставете на топло да втаса за около 1 час.
  8. Печете палачинките в сгорещено олио, като със супена лъжица изсипвате тестото в тигана.
  9. Когато се появи коричка, обърнете продукта и продължете да пържите от другата страна.
  10. Отстранете излишното масло с хартиена кърпа.
  11. Поръсете пудра захар отгоре през цедка.

5. Млечни тиквени пърленки (палачинки)

Образ

Съставки:

  • Пюре от тиква – 200гр
  • Брашно - 200гр
  • Яйце - 2 бр
  • Захар - 100гр
  • Мляко - 200 мл.
  • Масло – 50g
  • Бакпулвер - 10g
  • Сол.

Готвене:

  1. За пюрето тиквата се обелва, нарязва се на парчета и се пече във фурната на 180°, докато омекне.
  2. Извадете, охладете, пасирайте по всеки удобен начин.
  3. С миксер разбийте яйцата и захарта на силна пяна, съотношението на захарта може да се увеличи или намали в зависимост от сладостта на тиквата.
  4. Смесете разбитите яйца с тиквеното пюре, солта, разтопеното масло, разбийте добре.
  5. Пресейте брашното с бакпулвера.
  6. Изсипете млякото в масата и добавете брашното на части, като продължавате да разбивате до гладкост. Тестото не трябва да е гъсто, но не и течно.
  7. Изпечете палачинките в сух тиган, като тестото се налива на кръгчета с диаметър до 10 см. Време за печене от всяка страна - 2-3 минути.
  8. При сервиране полейте с мед, сироп, конфитюр или сметана.

6. Тиквени палачинки с морски зърнастец

Образ

Съставки:

  • Плодове от морски зърнастец – 130гр
  • Сурова тиква – 200гр
  • Захар - 50g
  • Кефир - 100гр
  • Пшенично брашно - 150гр
  • Яйце - 2 бр
  • Зехтин - 2 табл. лъжици.
  • Сода - ½ ч.л.
  • Бакпулвер - 1 ч.л.
  • Масло.
  • Растително масло.
  • Сол.

Готвене:

  1. Прекарайте плодовете от морски зърнастец през месомелачка, след това претрийте през сито.
  2. Настържете на ситно пулпата на тиквата.
  3. Смесете двете маси, добавете захар, смилайте.
  4. Разбийте яйцата със сол.
  5. Смесете двете смеси, добавете леко затоплен кефир (кисело мляко, кисело мляко, течна заквасена сметана или кисело мляко), разбъркайте, налейте зехтина.
  6. Пресейте брашното с бакпулвера и содата, добавете части към тестото, разбърквайки до пълно хомогенизиране. Тестото не трябва да тече.
  7. Намажете загрят тиган с олио, разстелете тестото с лъжица и изпечете до златисто кафяво от всяка страна.
  8. Намажете готовите продукти с масло.
  9. Сервирайте горещо с любимите си дресинги.

7. Тиквени пържени с банан

Образ

Съставки:

  • Тиква - 300гр
  • Банан - 100гр
  • Мляко - 2 табл. лъжици.
  • Захар - 1 табл. лъжица.
  • Брашно - 100гр
  • Канела - щипка.
  • Бакпулвер - 3g
  • Растително масло.

Готвене:

  1. Нарежете тиквата, извадете вътрешностите, изпечете, без да махате кората, до омекване във фурната при температура 180° за около 30 минути.
  2. Готино, отлепете.
  3. Намачкайте тиквената каша и банана, като добавите мляко.
  4. Изсипете брашно, захар, бакпулвер, смляна канела в масата, омесете старателно.
  5. Печете палачинките в тиган с малко олио на среден огън по 5 минути от всяка страна.

8. Тиквени пържени с билки и сирене

Образ

Съставки:

  • Тиква - 0,5 кг.
  • Твърдо сирене – 100гр
  • Яйце - 2 бр
  • Брашно - 4 табл. лъжици.
  • Магданоз.
  • Зелен лук.
  • Растително масло за пържене.
  • Сол.
  • Черен пипер.

Готвене:

  1. Обелената тиква се нарязва на филийки и се вари 20 минути, докато омекне.
  2. Охладете, намачкайте на каша.
  3. Накълцайте билки и чесън, настържете на ситно сирене.
  4. Смесете тиквената маса с билки, чесън, сирене, яйца и брашно до гладка смес, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
  5. Разстелете тестото в предварително загрята тава с олио, печете на средна температура до златисто кафяво от двете страни.

9. Тиквени палачинки с извара на фурна

Образ

Съставки:

  • Извара – 200гр
  • Тиква - 200 гр.
  • Брашно - 2 табл. лъжици.
  • Яйце – 1 бр
  • Мед - 2 ч.л.
  • Сол.
  • Бакпулвер - 3g

Готвене:

  1. Настържете обелената тиква и отделете сока.
  2. Извара.
  3. В купа за смесване смесете пулпа от тиква, извара, яйце, течен мед.
  4. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте и добавете към тестото на части, посолете и месете до гладкост.
  5. Покрийте лист с пергамент, намазан с олио, разпределете бучките тесто с интервал от 2-3 см.
  6. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.
  7. При сервиране намажете със заквасена сметана или мед, конфитюр или сироп.

10. Тиквени пържени върху грис

Образ

Това е най-бързият начин да направите крехки тиквени пържени.

Съставки:

  • Грис - 4 табл. лъжици.
  • Сурова тиква – 300гр
  • Брашно - 3 табл. лъжици.
  • Яйце - 2 бр
  • Захар - 3 табл. лъжици.
  • Сол.
  • Канела.
  • Бакпулвер - 0,5 ч.л.
  • Олио за пържене.

Готвене:

  1. Настържете на ситно пулпата на тиквата.
  2. Смесете грис със захар и яйце, добавете ванилин, брашно, разбъркайте.
  3. Добавете тиквена маса, бакпулвер, канела, разбъркайте и оставете гриса да набъбне за 15 минути.
  4. Печете по обичайния начин в тава.
  5. Сервирайте горещо.

Популярна тема