Най-вкусната "Медена торта": 10 много лесни рецепти за приготвяне на най-добрата торта у дома

Съдържание:

Най-вкусната "Медена торта": 10 много лесни рецепти за приготвяне на най-добрата торта у дома
Най-вкусната "Медена торта": 10 много лесни рецепти за приготвяне на най-добрата торта у дома
Anonim

Медовик е известен на руска земя повече от два века, още от времето на императрица Елизабет Алексеевна. Коронованата дама не била любителка на меда, но оценила десерта с този продукт, приготвен от нов готвач.

След векове тортата не е загубила своята популярност и днес всяко семейство има своя най-добра рецепта за най-вкусния меден сладкиш, както и своите строги, но благодарни ценители. Има много варианти на тази торта. Ето дузина бързи и много лесни за приготвяне рецепти у дома.

1. Класическа медена торта със заквасена сметана

Образ

Какво ви трябва:

  • Пшенично брашно - 4 чаши.
  • Мед - 4 с.л. лъжици.
  • Яйца - 3 бр.
  • Захар - 1 чаша.
  • Сода - 1 чаена лъжичка.

За крем пълнеж:

  • Заквасена сметана - 3,5 чаши.
  • Захар - 1 чаша.

Как се готви:

  1. Разтворете меда и пясъка на слаб огън в дълбок съд.
  2. Веднага щом зърната захар изчезнат и започне процесът на кипене, добавете към тази маса предварително приготвена смес от яйца и сода. Разбъркайте енергично. Когато обемът на масата започне да се увеличава и се появяват карамелени ивици, извадете съдовете от котлона, оставете ги да изстинат малко.
  3. Въвеждаме брашното на части, приготвяме тестото, което разделяме на десет равни части. Нека ги разгърнем.
  4. За да направите тортите с еднаква форма, маркирайте с чиния, но оставете канта една до друга. В тази форма всяка торта се пече във фурната за не повече от 5 минути. Температура на готвене 200°. Събираме остатъците в купа, а тортите засега оставяме настрани.
  5. Кремът се приготвя бързо: просто смесете чаша пясък със заквасена сметана.
  6. Поредете тортите върху плоска широка чиния една върху друга, като не забравяте да ги намажете с крем.
  7. Дробяване на отпадъци. Половината от тях смесете с лъжица крем и с тях намажете всички страни на тортата. Отгоре поръсете останалата част от сладките изделия.

2. "Меден сладкиш" без точилки

Образ

Какво ви трябва:

  • Брашно - 2 чаши (с пързалка).
  • Масло – 150g
  • Мед, кристална захар - по 100 гр.
  • Яйце - 2 бр.
  • Сода - 1 чаена лъжичка.
  • Солта е на върха на ножа.

За крем:

  • Пудра захар - 1 чаша.
  • Заквасена сметана (мазна) - 3 чаши.

Как се готви:

  1. Сложете тигана с нарязаното на парчета масло на не много силен огън. След като ги разтворите, разпределете порции кристална захар и мед.
  2. Разбъркайте и изчакайте да заври, за да изсипете содата за хляб. Ще започне процесът на увеличаване на масата по размер. Задръжте на котлона за минута и отстранете.
  3. Изсипете сместа в чиста купа, чукнете яйцата в нея, добавете сол.
  4. Добавете брашното на части, направете тестото. Разделете точно наполовина и последователно ще изпечем две заготовки. Тестото няма да е дебело, така че го разпределете върху лист за печене с пергамент с помощта на шпатула или широк нож.
  5. Готвене на сладкиши за 7 минути. Поддържайте температурата на фурната на 180 градуса. Освобождаваме всяка от двете торти от остатъците. Разделете на 4 правоъгълника (квадрата). Смелете остатъците.
  6. С помощта на заквасена сметана и прах създаваме буйна кремообразна маса. Използваме го, за да покрием корите на тортата, страните на тортата, а натрошените остатъци ще се използват за поръсване на върха.

3. Карамелена медена торта

Образ

Какво ви трябва:

  • Брашно - 4 чаши.
  • Масло – 100g
  • Захар - 1 чаша.
  • Кокоше яйце - 2 бр.
  • Мед - 3 с.л. лъжици.
  • Сода - чаена лъжичка.

За кремообразен карамелен пълнеж:

  • Заквасена сметана (25%) - 2,5 чаши.
  • Захар - 2 чаши.
  • Сметана (пълна) - половин чаша.
  • Масло – 70g

Как се готви:

  1. В доста просторен съд съберете маслото, нарязано на парчета, както и меда. Нека го запалим.
  2. Като забележите, че маслото се е разтопило, изсипете захарта в съда. Разбъркайте и продължете да кипите.
  3. Последният щрих ще бъде добавянето на лъжица сода. Съдържанието на съда ще започне да увеличава обема си: разбъркайте интензивно и изключете котлона.
  4. Охладете, смесете с няколко яйца. Добавяйки брашно на части, омесете тестото. Изпращаме го в хладилника. Оставяме там за час, а за предпочитане за по-дълго време.
  5. Заготовки за торти могат да бъдат изработени по Ваша преценка от 8 до 10 броя. Разточваме ги и поставяме да се пекат на режим 180° за около 7 минути.
  6. Докато заготовките са още топли, изрежете от тях кръгове. Оставете гарнитурите - украсете продукта.
  7. Създайте крем пълнеж. Разтопете чаша пясък в тенджера на огън. В момента на завирането му се налива топла сметана, разпределя се маслото.
  8. След това сместа трябва да се охлади и да се изчака момента на сгъстяване. Смесете останалата гранулирана захар със заквасена сметана в отделна купа. Комбинирайте карамел и заквасена сметана.
  9. Намазваме всички слоеве на сладкарския продукт с получения крем, покриваме отгоре с нарязани парченца.

4. Медена торта с крем

Образ

Какво ви трябва:

  • Пшенично брашно - 0,5 кг.
  • Захар - 0,2 кг.
  • Яйце - 2 бр.
  • Масло – 80g
  • Мед - 3 с.л. лъжици.
  • Сода - 2 чаени лъжички.

За крема:

  • Мляко - 2,5 чаши.
  • Захар - една чаша.
  • Масло – 250g
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Яйца - 2 бр.
  • Ванилова захар - торба.

Как се готви:

  1. В голям дълбок съд събираме масло, яйца.
  2. Тук изпращаме мед със захар. След като смесите всички съставки, сложете съдовете да се затоплят на минимум. Внимателно разбъркайте и изчакайте пълното изчезване на пясъчните кристали. Заспиваме сода, отново се намесваме в масата. Ще започне да расте по размер. Задръжте на котлона още половин минута и отстранете.
  3. Въведете брашно на части. Правим тесто. Разделете го на 8 части и го поставете под фолиото и в хладилника.
  4. Време е за крема. Сложете всички съставки в купа с изключение на олиото. Смесете, оставете да заври. След това намалете огъня и, без да спирате да бъркате, изчакайте, докато се сгъсти. Свалете от котлона.
  5. Веднага щом масата престане да е гореща, въвеждаме омекотено масло. Готвене на торти за 5 минути. Стандартната температура за печене е 180°. Охладете, придайте желаната форма. Изрезките са чудесни за гарнитура.
  6. Сглобяване на вкусен деликатес, намазване на всички слоеве с крем пълнеж.

5. Бърза медена торта за 15 минути

Образ

Какво ви трябва:

  • Брашно - 2 чаши.
  • Кокоше яйце - 2 бр.
  • Захар, мед - 3 с.л. лъжици.
  • Сода - 1,5 ч.л.

За крем пълнеж:

  • Заквасена сметана (мазна) - 2,5 чаши.
  • Пудра захар - половин чаша.

Как се готви:

  1. Напълнете първия съд със сода и брашно. На второ място мед, яйца и захар и се смесват. Смесваме всичко в една купа и получаваме тестото.
  2. Нека го поставим изцяло във форма с пергаментова хартия. За печене ще са достатъчни 20 минути при нормална настройка от 180 °.
  3. Заготовката трябва да се охлади и нареже така, че да се получат три торти.
  4. Покрийте ги с кремообразна маса, приготвена по лесен начин от смес само от две съставки: заквасена сметана и пудра захар.

6. Меден сладкиш на водна баня

Образ

Какво ви трябва:

  • Брашно - 4-4,5 чаши.
  • Захар - 1,5 чаши.
  • Яйца - 4 бр.
  • Мед - 4 с.л. лъжици.
  • Масло – 300гр
  • Сода - 1 чаена лъжичка.

За слоя крем:

  • Заквасена сметана - 3 чаши.
  • Пудра захар - 1 чаша.

Как се готви:

  1. Сложете масло, захар и мед в съдовете. Използвайки водна баня, разтопете тези компоненти.
  2. Добавете сода. Разбъркайте енергично. Масата трябва да увеличи обема и да придобие карамелен оттенък. Охладете малко.
  3. Следващата стъпка ще бъде въвеждането на яйца и накрая поетапното добавяне на брашно.
  4. Оставете готовото тесто в хладилника за няколко часа. След това го разделяме на броя на фрагментите, колко слоя искаме да получим накрая.
  5. Разгърнете всеки един. С помощта на плоча придаваме на детайла правилната кръгла форма.
  6. Изпечете торта и гарнитури заедно. Дръжте във фурната за 6 минути. Спазваме температурен режим от 180 °.
  7. Смесете заквасената сметана заедно с пудрата, намажете тортите с получената смес, нарежете гарнитурите и поръсете горната част на печенето.

7. Медена торта с ябълков крем

Образ

Какво ви трябва:

  • Мляко, мед - по половин чаша.
  • Кокоши яйца - 4 бр.
  • Брашно - 3 чаши.
  • Захар - 3/4 чаша.
  • Сода - 2 чаени лъжички.

За ябълков крем:

  • Ябълки - 1,5 кг.
  • Заквасена сметана - 0,5 кг.
  • Захар, масло - по 0,2 кг.

Как се готви:

  1. Разбийте с миксер кристалната захар и яйцата. Там изпращаме мед. Слагаме съдовете с получената смес на котлона.
  2. Налейте четвърт чаша мляко, кипнете. Изключете огъня.
  3. Сипете лъжица сода и започнете да бъркате енергично.
  4. Да започнем постепенното въвеждане на брашното, както и втората четвърт на млякото със сода.
  5. Полученото тесто се разделя на три части. Поставяме ги на свой ред във формата. Печем всеки в следния режим: първите 10 минути на 180 °, а вторите - на 160 °. След това заготовките могат да бъдат разрязани на още две части и получавате само 6 торти.
  6. Ябълките почистете от кората, настържете, добавете заквасена сметана, захар, парете на огъня за около четиридесет минути, поставете на студено място.
  7. Остава да добавим масло. Използваме ябълков крем за мазане на торти.
  8. Горната част на тортата може да се гарнира с каквото желаете, като натрошени трохи, настърган шоколад или ядки.

8. Медена торта с варено кондензирано мляко

Образ

Какво ви трябва:

  • Брашно - 2,5-3 чаши брашно.
  • Захар - 1 чаша.
  • Яйце - 2 бр.
  • Масло – 100g
  • Мед - 2 с.л. лъжици.
  • Сода - 1 чаена лъжичка.

За крем:

  • Варено кондензирано мляко - 1 консерва.
  • Масло – 200гр

Как се готви:

  1. Поставете посочените пропорции олио, захар и мед в съда. За да разтворите съставките, използвайте водна баня.
  2. Хвърляне на сода. Разбъркваме масата и я оставяме на водна баня за минута.
  3. Добавете няколко яйца в сместа.
  4. Последната стъпка е да смесите брашното.
  5. Тестото трябва да се държи на студено за половин час, след което се разделя на 10 части.
  6. След това следва традиционната процедура за разточване и създаване на заготовки с желаната форма и диаметър. Гарнитурите се сгъват отделно.
  7. Изпичаме тортата за 5 минути. Поддържаме температурния режим в рамките на 200 °. Последният запис ще изпрати изрезки във фурната.
  8. Добавете малко по малко кондензираното мляко към маслото, предварително разбито с миксер. Постигаме еднородност на състава. Ние не щадим тортите и страните на печене с кремообразна маса, но поставяме смлените гарнитури върху продукта.

9. Шоколадово медена торта

Образ

Какво ви трябва:

  • Брашно - 3 чаши.
  • Яйце - 1 бр.
  • Какао (на прах), мед - 3 с.л. лъжици.
  • Мляко - 2 с.л. лъжици.
  • Сода - 1 чаена лъжичка.
  • Захар - 3/4 чаша.
  • Масло – 50g

За слоя крем:

  • Мляко - 2 чаши.
  • Захар, масло - по 150гр
  • Яйца - 3 бр.
  • Брашно - 3 с.л. лъжици.
  • Нишесте - 1 с.л. лъжица.
  • Ванилин.

Как се готви:

  1. Гответе десет минути на минимален огън, като разбърквате, смес от следните компоненти: яйца, мед, масло, мляко и сода.
  2. Свалете от котлона. Добавяйки брашно с какао на прах, замесете тесто.
  3. Разделяме го на 7 части, които разточваме и печем последователно. Дръжте във фурната на 200 градуса за около 8 минути.
  4. Кремът се приготвя на следния принцип: смесваме в един съд всички съставки, посочени по-горе, с изключение на олиото. Дръжте на минимален огън. Чакаме сгъстяването на масата.
  5. След това го охладете и го смесете с размекнатото масло.
  6. Сглобяване на тортата, покриване на блатовете с приличен слой крем и поръсване на шоколадов чипс върху горния слой на продукта.

10. Медена торта със сини сливи и орехи

Образ

Какво ви трябва:

  • Пшенично брашно - 2,5-3 чаши.
  • Масло, захар - по 100гр
  • Мед - 1 чаша.
  • Яйце - 3 бр.
  • Сода - 1 чаена лъжичка.

За крем:

  • Заквасена сметана (мазна) - 2 чаши.
  • Сметана (пълна) - 1,5 чаши.
  • Захар - половин чаша.
  • Сливи, орехи - по 300гр

Как се готви:

  1. В контейнера събираме всички компоненти, необходими за теста, с изключение на брашното. Нека ги изпратим в парната баня. Разбъркайте, изчакайте, докато консистенцията стане еднородна.
  2. Оставете леко да се охлади. Започваме да добавяме малко по малко брашното и да замесим тестото. Изваждаме готовата маса на студено. По-добре е тя да остане там цяла нощ.
  3. На сутринта оставете да престои няколко часа на стайна температура. Тестото е течно, така че го разпределете върху тава с лъжица. Можете да използвате ръба от формата и да я напълните с две пълни лъжици тесто.
  4. Печем всяка торта (и трябва да са пет) за около 8-10 минути. Температурата на фурната трябва да се поддържа в рамките на 180 градуса.
  5. За крема в първата купа разбийте захарта със заквасената сметана, а в другата - сметаната. Обединяваме двете смеси.
  6. Сините сливи нарежете на парчета, а ядките на ядките накълцайте.
  7. Намажете тортите с крем и редувайки ги поръсете със сини сливи или ядки.

Популярна тема