Най-вкусните салати с китайско зеле: 10 много прости рецепти

Сочните, лесни за приготвяне салати с китайско зеле отдавна са източник на витамини и украса на масата. Този зеленчук с неутрален вкус е чудесна гарнитура към месо, риба, други зеленчуци и дори плодове и има много рецепти, които го използват.

Пекинското зеле активно повишава защитните сили на организма, тъй като е богато на аскорбинова киселина, желязо и редки микроелементи, затова салатите с този полезен продукт са от съществено значение за хора с намален имунитет.

Ние предлагаме най-вкусните салати с китайско зеле, които са много здравословни по всяко време на годината.

1. Сочна салата от китайско зеле със скариди

Съставки:

Пекинско зеле - ½ глава.
Сладък червен лук - ½ бр.
Белени скариди – 150гр
Растително масло - 3 табл. лъжици.
Лимонов сок (оцет) - на вкус.
Сол.
Смес от чушки.

Готвене:

Зелето и лукът се нарязват на ситно, смесват се.
Сварете скариди, охладете.
Разпределете в 1 маса. лъжица воден оцет (лимонов сок) и комбинирайте със зеленчуците, добавете щипка черен пипер, мариновайте за 15 минути.
Комбинирайте скариди, зеле, подправете с масло, разбъркайте.
Можете да добавите царевица, чушка, краставица към салатата.
Украсете и сервирайте.

2. Салата с пиле, бекон и китайско зеле

Съставки:

Варено пилешко филе – 300гр
Пекинско зеле - 300гр
Бекон - 150гр
Домат - 2 броя
Твърдо сирене - 200гр
Чесън - 2 скилидки.
Магданоз.
Майонеза.
Кисело мляко.
Черен пипер.
Сол.

Готвене:

За дресинга смесете майонеза, черен пипер, сол, наситнен чесън, смесете с кисело мляко и разбъркайте.
Запържете бекона до златисто кафяво от двете страни, охладете, нарежете на парчета.
Нарежете зелето на ситно, нарежете доматите, настържете сиренето.
Разделете свареното пилешко филе на фибри.
Нарежете магданоза на ситно.
Смесете бекона с пилешкото и другите продукти в дълбока купа за салата, подправете със соса.
Украсете по ваше желание.

3. Салата с пушено пиле, ананас и китайско зеле

Съставки:

Пушен бут – 150 гр.
Ананас от консерва – 350гр
Варени картофи - 2 бр.
Кокоше яйце - 3 бр.
Твърдо сирене – 100гр
Пекинско зеле - 100гр
Краставици - 1 бр.
Сладък пипер - 100гр
Орехи - 50гр
Майонеза - 150 гр.
Пресни зеленчуци.
Смес от чушки.
Сол.

За майонеза:

Кокоше яйце - 1 бр.
Рафинирано масло - 150-200 мл.
Сол, оцет (лимонов сок), захар, горчица на вкус.

Готвене:

Сирене, варени яйца и настъргани картофи.
Ананаси, нарязани на парчета.
Чушка с краставица и нарязана пилешка каша.
Нарежете зеленчуци и зеле.
Накълцване на ядки.
За майонезата изсипете едно яйце във висок тесен съд, добавете щипка захар и сол, малко горчица и чаена лъжичка лимонов сок.
Покрийте яйчния жълтък с потапящ се блендер, добавете 150-200 ml пречистено растително масло без мирис и разбийте няколко секунди, притискайки бутчето към дъното на съда, докато от него започне да изтича гъста бяла маса под ножовете. След това леко повдигнете блендера и периодично го движете нагоре и надолу, докато майонезата се сгъсти.
Смесете всички съставки за салата, подправете с майонеза.

4. Салата от китайско зеле с ракови пръчици

Една от най-популярните рецепти с китайско зеле.

Съставки:

Ракови пръчици – 250гр
Пекинско зеле - 250гр
Яйце - 4 бр
Зелен лук - 100гр
Консерва царевица - 250гр
Топено сирене - 80 гр.
Чесън.
Майонеза.
Сол.

Готвене:

Ракови пръчици, нарязани на кубчета.
Накълцайте чесъна.
Топеното сирене леко замразете и настържете на едро ренде.
Накълцайте зелеви листа.
Накълцайте зелен лук на ситно.
Нарежете сварените яйца на парчета.
В купа комбинирайте нарязана храна, добавете сол и майонеза, разбъркайте.
Поставете ястие или купа за салата, украсете както желаете.

5. Салата с китайско зеле, краставица и пилешки гърди

Свежа и много засищаща салата.

Съставки:

Варено пилешко филе – 300гр
Пекинско зеле - 500гр
Яйце - 4 бр
Краставици - 2 броя
Сладък пипер - 1 бр
Майонеза (заквасена сметана).
Млян пипер.
Сол.

Готвене:

Нарежете зелето, краставиците, чушките и доматите на лентички.
Пилешко нарязано или фибрирано.
Сварените яйца пасирайте или настържете на едро ренде.
Комбинирайте продуктите, добавете сол, черен пипер, нарязани билки и овкусете с майонеза или сметана.

6. Салата с китайско зеле и пъдпъдъчи яйца

Съставки:

Пекинско зеле - 200гр
Домати - 150гр
Бял хляб - 150гр
Пъдпъдъчи яйца – 8 бр
Нискомаслена шунка – 200гр
Копър.
Зелено.
Шушулка лют червен пипер.

За зареждане с гориво:

Соев сос - 20 мл.
Горчица - 15g
Гръцко кисело мляко - 50 мл.
Зехтин – 15 мл.
Сол.
Захар.
Червен и черен смлян пипер.

Готвене:

Нарежете белия хляб без кори на малки кубчета и изсушете в загрята на 190° фурна до светло жълто.
За дресинга смесете кисело мляко, горчица, зехтин и сос, добавете захар, сол и смес от черен пипер, разбъркайте до гладкост.
Нарежете шунката на кубчета.
Доматите почистете от семките и нарежете.
Нарежете зелето на лентички.
Накълцайте копър.
Сложете всички продукти в купа за салата, разбъркайте с дресинга преди сервиране.

7. Мексиканска салата от китайско зеле и авокадо

Съставки:

Пекинско зеле - ½ глава.
Домати - 2-3 броя
Консерва царевица - 200 гр.
Боб от консерва - 200 гр.
Авокадо - 1 плод.
Лимонов сок - 1 табл. лъжица.
Червен лук - 1 бр.
Майонеза - на вкус.
Чипс - 100гр
Пресни зеленчуци - на вкус.

Готвене:

Нарежете зелето на едри парчета.
Нарежете авокадото на филийки, добавете лимонов сок, за да не промени цвета на месестата част.
Домати, разделени на резени.
На просторна чиния сложете възглавница от зелеви листа, върху нея - домати.
Последван от слой консервирана царевица и боб.
Боб, покрит с лук, нарязан на половин пръстени.
Поставете резените авокадо върху лука, поръсете със ситно нарязани билки.
Начупете чипса и поръсете отгоре.
Охладете преди сервиране.

8. Салата с царевица, шунка и пекинско зеле

Съставки:

шунка – 200гр
Пекинско зеле - 500гр
Консерва царевица - 250гр
Сол.
Майонеза.

Готвене:

Нарежете зелето на ситно.
Нарежете шунката на тънки ленти.
Отцедете течността от царевицата.
Смесете шунка, китайско зеле и царевица, сол.
Напълнете с майонеза. Вместо майонеза можете да използвате смес от зехтин и лимонов сок.
Разрешено е добавянето на ситно нарязани краставици към салатата.
Разбъркайте храната и сервирайте.

9. Салата "Лебедов пух" с китайско зеле

Съставки:

Варено пилешко филе - 300 гр.
Сирене - 150гр
Варено яйце – 4 бр
Варени картофи - 4 бр.
Пекинско зеле - 200гр
Лук - 1 бр.
Майонеза.
Сол.

Готвене:

Нарежете варени картофи, месо, жълтъци и белтъци.
Нарежете лука и зелето.
Настържете сирене.
Разпределете продуктите на слоеве, като намажете с майонеза и при необходимост посолете.
Предпоследният слой са жълтъци.
Покрийте горната част на салатата с тънки ивици зеле.